Danes bomo dobro znano "ulično hrano" spremenili v lahkotno, a hranljivo jed hkrati: govorim o piščančjih nuggetsih, imenovanih tudi nuggets. Običajno so te dobrote ocvrte, jaz pa predlagam pečeno različico. Kako rečeš? Kaj pa, če jih je težko narediti? Pustil vas bom brez besed in vam pokazal, kako enostavno je pripraviti piščančje grudice!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 167 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za 12 kroketov
- 350 g piščančjih prsi
- 50 g drobtin
- 20 g bele moke tipa 00
- 60 ml mleka
- 60 g (1 medij) jajc
- 1 čajna žlička gorčice
- 1 čajna žlička arom za pečenko
- Q.b. popra
- Q.b. soli
- 50 g namazanega sira
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
Potrebni materiali
- Mešalnik
- Posode različnih velikosti
- Pekač
- Papir za peko
- Vilica ali metlica
Priprava
- Piščančjim prsi odvzemite živčne in maščobne dele. Meso narežemo na kocke in koščke združimo v posodi za mešalnik skupaj s kremnim sirom, soljo, poprom, gorčično pasto in aromo pečenke. Vse premešajte, dokler ne dobite kremaste mešanice. Če je testo presuho, ga zmešajte z žlico mleka.
Alternativna ideja
Kot alternativo mazljivemu siru lahko uporabite jajce ali enako količino sveže rikote ali kruha, zmehčanega v mleku.- Pripravite posodo z raztopino na osnovi jajc, mleka, soli in popra: mešanico emulgirajte z metlico ali vilicami.
- Na krožniku zberite drobtine in v skledi zmešajte belo moko.
- Vzemite del piščančje mešanice (približno 35 g) in ga valjajte v rokah, dokler ne dobite majhne mesne kroglice. Izravnajte mesno kroglico, da dobite medaljon. Tako nadaljujte z vsem testom.
- Vsako piščančjo mesno kroglico povaljajte v moki, pri čemer odstranite odvečni del, nato pa medaljon hitro prenesite v jajce in drobtine. Ta zadnji korak dvakrat ponovite za vsak kroket: na ta način boste dobili dvojno paniranje.
- Pečico segrejte na 180 ° C (prezračeno).
- Nugce razporedite v pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Površino namažite z dvema žlicama ekstra deviškega oljčnega olja. in pečemo pri 180 ° C do zlato rjave barve.
- Nuggets postrežemo vroče, z jogurtovo omako ali navadno majonezo.
Alicein komentar - PersonalCooker
Degustacija teh dobrot ne bo več tako grešna zaradi lahkega kuhanja! Za različico brez jajc priporočam, da krokete povaljate v sesekljanih koruznih kosmičih, medtem ko za okusnejšo različico, zakaj ne bi obogatili testa z mletimi olivami ali grahom? Poskusite in mi sporočite, kateri vaš piščančji kroket je najljubši!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Pečeni piščančji kroketi so živilo, ki spada v skupino jedi.
Imajo povprečen vnos kalorij, ki ga zagotavljajo predvsem beljakovine, sledijo lipidi in nazadnje ogljikovi hidrati.
Peptidi so predvsem visoke biološke vrednosti, mononenasičene maščobne kisline in kompleksni ogljikovi hidrati.
Vsebnost vlaknin je nizka, medtem ko je vsebnost holesterola pomembna.
V ustreznih delih so pečeni piščančji kroketi primerni za vsako dieto; tiste za prekomerno telesno težo in proti presnovnim boleznim niso izjema.
Namesto tega so kontraindicirani pri celiakiji in intoleranci za laktozo.
Niso primerni niti za vegetarijansko in vegansko prehrano.
Povprečni delež ustreza približno 150-250 g (250-415 kcal).
