Pizza brez glutena z grahovo moko

Pečica že komaj čaka: komaj čaka, da speče lepo pico! Zato sem se odločil, da bom današnji recept posvetil vsem ljudem s celiakijo: moj jedilnik vključuje pico, pripravljeno z grahovo moko, koruzno moko in riževo moko Rezultat seveda brez glutena, z okusom, ki vas bo navdušil.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 190 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za testo

  • 150 g grahove moke
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 165 ml vode
  • 5 g sladkorja
  • 10 g pivskega kvasa
  • 8 g soli
  • 45 g riževe moke
  • 80 g koruznega škroba

  Za polnjenje

  • Pripravljen izdelek: 100 g artičoke
  • 125 g mozzarelle
  • 100 g paradižnikove mezge

  Potrebni materiali

  • Bowl
  • Prozoren film
  • Steklo
  • Palica
  • Sito
  • Mešalnik sira (neobvezno)
  • Pekač za peko
  • Papir za peko

  Priprava

  1. V skledo presejte grahovo, koruzno in riževo moko.

  Alternative
  Kot alternativo grahovi moki lahko uporabite katero koli stročnico: pica s sojino moko je na primer prav tako odlična!

  2. Raztopite sladkor v 100 ml tople vode. Pivski kvas zdrobite v topli vodi in premešajte z leseno palico.
  3. Kvas, raztopljen v vodi, nalijte v sredino moke in pustite počivati ​​približno 15-20 minut, dokler kvas ne nabrekne in postane mehak.
  4. Na tej točki dodajte preostalo vodo, sol in 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja: dobro gnetite, dokler testo ni mehko in se ne lepi.
  5. Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
  6. Pekač namastite z žlico olja in nanj položite kroglico testa: testo zdrobite z rokami in ga obračajte, da se olje enakomerno porazdeli in olajša razmazovanje. Dobiti morate disk testa debeline pol centimetra.
  7. Testo pustimo vzhajati v toplem okolju približno eno uro, dokler ne nabrekne.
  8. Paradižnikovo mezgo razporedimo po površini pice in pečemo v ogreti pečici pri 180 ° C 10 minut.
  9. Medtem sir zmešamo ali z nožem narežemo na majhne koščke.
  10. Po 10 minutah vzemite pico iz pečice in jo napolnite s sesekljano mocarelo in nekaj artičokami.
  11. Spet postavite v pečico in kuhajte še 10 minut.
  12. Pico na pari postrezite.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  V tej pici najdemo vse dobro počutje narave: "odlična kombinacija stročnic (grah) in žit (koruza in riž) za popolnoma uravnoteženo jed z vidika beljakovin! Odkrijte pico brez glutena!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Pizza brez glutena z grahovo moko je hrana, primerna za ljudi s celiakijo. To je ena sama jed z razširjenostjo (kompleksnih) ogljikovih hidratov, z nizko vsebnostjo maščob in omejeno količino beljakovin. Holesterol je nizek in vlaknine To je izdelek, primeren za vse vrste prehrane, če je v zmernih porcijah, če je prisotna prekomerna telesna teža ali spremembe krvnega sladkorja. Povprečna porcija (kot ena posoda) je 300 g (570 kcal).