Ste se kdaj vprašali, kaj jedo angeli? Torte mehke kot oblaki, okusne pene in nežne pene! Fantje, ne zamudite današnjega videoposnetka: predstavil vam bom recept za očarljivo torto, ki vam bo omogočila neposreden dostop do Raja! Gre za ameriško sladico brez holesterola in maščob, ki je bila nenavadno krščena "Angel Cake".
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 204 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 450 g (od približno 11 jajc) beljaka
- 200 g bele moke tipa 00
- 8 g kemičnega kvasa za pecivo ali (priporočeno) 8 g kreme iz vinskega kamna
- 1 ščepec soli
- 1 strok vanilije
- 250 g sladkorja v prahu
Potrebni materiali
- Električni biči
- Zelo velika skleda
- Lonec za ameriški krof (zgornji premer 24 cm; spodnji premer 21 cm; višina 10 cm)
- Lopatica
- Sito
- Deska za rezanje
- Nož
Priprava
- Beljake vlijemo v zelo veliko skledo in dodamo ščepec soli. Beljake stepemo nekaj minut, dokler delno ne stepemo.
Ali ste vedeli, da
Za lažje stepanje morajo biti beljaki sobne temperature. Če ne, jih lahko nežno segrejete v mikrovalovni pečici, do 20-25 ° C.
V tem primeru smo uporabili pasterizirane beljake. Beljake pa lahko vzamete iz svežih jajc: rumenjake lahko uporabite za pripravo kreme ali jajčevca.- Strok vanilije vzdolžno prerežite in po notranji strani postrgajte, da vzamete semena.Beljake okusite z vanilijevo esenco.
- Pečico segrejte na 160 ° C v funkciji "prezračevanje".
- Z metlico znova zaženite in postopoma ter vedno mešajte smetano iz vinskega kamna (ali kemičnega kvasa) in sladkorja v prahu.
- Na tej točki počasi dodajamo malo moke, mešamo z lopatko ali leseno žlico (ne z metlico!).
- Testo (ki mora biti zelo mehko in puhasto) vlijemo v poseben model za ameriške krofe, enak tistemu za šifonsko torto.
Pomembni nasveti
Priporočljivo je, da plesni ne mastite ali močite.
Za izravnavo testa ne udarjajte po površini plesni! Dovolj bo, da površino pobožate z lopatko, da se beljaki ne pustijo ohlapiti.- Torto pečemo pri 160 ° C in pečemo 35 minut.
- Kalup vzemite iz pečice in ga nemudoma obrnite na površino: posebne nogice kalupa bodo omogočile kroženje zraka v torti in jo ločile od sten. Posebnost, da se krof ohladi "na glavo", preprečuje, da bi se kolač zrušil.
- Angel torto postrezite v rezinah, morda skupaj s karamelno omako ali kremo.
Alicein komentar - PersonalCooker
S to angelsko torto imamo ključe za vstop v nebesa: previdno rezervirajte recept, zagotovo se bomo spoprijateljili z vsemi angeli! Če pa si upate temperament, to nebeško torto pospremite s kapljico karamelne omake: angeli bodo to vseeno cenili, beseda Personal Cookerja.
Ne zamudite recepta za šifonsko torto!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Angel Cake je torta, bogata z ogljikovimi hidrati, z zmerno vsebnostjo beljakovin (visoke biološke vrednosti) in neznatno količino lipidov; vlakna so dobro prisotna. Zagotavlja povprečno gostoto energije in se lahko v ustreznih delih uporablja pri kateri koli vrsti prehrane (z večjo pozornostjo v primeru sladkorne bolezni tipa 2).
Povprečni delež ustreza približno 50 g (100 kcal).
.jpg)
