Sojino mleko z lešniki in bananami

Vstop v kuhinjo je vedno dober izgovor, da se sprostite in si odmislite misli! Še bolje, če je naša ideja pripraviti zdravo, pristno in zdravo pijačo! Tukaj imam zelo priročen ekstraktor sokov, idealen za pripravo okusnih sokov! Zato sem mislil, da ga bom uporabil za pripravo sojinega mleka z lešniki in bananami! Prava poslastica! Poglejmo, kako je pripravljen.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• Sestavine

  • 50 g rumene soje
  • 1 liter vode
  • 100 g bananine kaše
  • 1 ščepec soli
  • 1 kos morskih alg Kombu
  • 20 g (1 velika) datljev
  • 50 g lešnikov

  Potrebni materiali

  • Bowl
  • Enolončnica
  • Centrifuga
  • Deska za rezanje

  Priprava

  1. Zberite rumena sojina zrnca v posodo in napolnite s toplo vodo: sojo namočite vsaj 6 ur, po potrebi zamenjajte vodo.
  2. Odcedite sojo, jo sperite, da odstranite fitate in druge elemente, ki ne vsebujejo hranil. Zavremo liter vode, dodamo ščepec soli in košček kombu morskih alg: sojo kuhamo eno uro ali dokler semena niso mehka.
  3. V tem času lešnike prepražimo, nato pa pustimo, da se namakajo eno uro: na ta način se bodo lešniki zmehčali in lažje bodo iztisnili sokove.
  4. Ko je soja pripravljena, ločite kuhalno tekočino od semen.
  5. Banano narežemo na rezine in datlje opečemo.
  6. Sojino zrnje vlijemo v centrifugo (stiskalnik za hladen sok), počasi in malo po malo vlijemo tekočino za kuhanje, rezine banane, zmehčane lešnike, odcejene iz namočene vode in datlje. Tisti, ki želijo več tekočine za pitje, lahko dodajo še tekočina; za tiste, ki obožujete debelejše sojino mleko, je priporočljivo kombinirati manj vode.

  Ali ste vedeli, da
  Zakaj uporabljati banano in datlje?
  To sadje je zelo bogato s sladkorji, zato se uporablja za sladkanje mleka in popravljanje njegovega okusa. Druga možnost je, da uporabite suhe marelice, suhe slive, agavin sirup, javorjev sirup ali preprost sladkor iz celega trsa.
  Če želite dodatno popraviti okus, dodajte žličko kakava.
  Tisti, ki nimajo centrifuge, lahko uporabijo potopni mešalnik ali stekleni mešalnik: vse bo nato filtrirano skozi cedilo, obloženo s krpo.

  7. Ko dobimo centrifugiranje, porabimo v eni uri, da preprečimo oksidacijo učinkovin. Druga možnost je, da pijačo pasterizirate: v tem primeru sojino mleko z okusom prelijte v sterilizirane kozarce, zaprite pokrov, kozarce popolnoma potopite v hladno vodo, zavrite in izračunajte vsaj 10 minut. Izklopite ogenj in pustite, da se ohladi v isti vodi za kuhanje. Na ta način lahko sojino mleko hranimo nekaj mesecev.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Sojino mleko z okusom je okusno, če ga zaužijemo vroče, morda z nekaj spremljajočimi polnozrnatimi piškoti. V hladilniku ga lahko hranite le en dan (prisotnost banane ponavadi oksidira pijačo) ali pa ga zamrznete za daljše shranjevanje. Lahko ga tudi pasterizirate (tako kot marmelado!) In shranite v steklenih kozarcih, zaprtih z navojnimi pokrovi!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Sojino mleko z lešniki in bananami je pijača veganskega tipa, torej brez sestavin živalskega izvora.
  Prehranskega profila posredno ni mogoče izračunati, vendar je možno, da gre za nizkokalorično hrano, skoraj zagotovo manj energije kot polnomastno kravje mleko. Njegov prehranski profil bi moral biti tudi boljši in precej drugačen, saj sojino mleko NE vsebuje laktoze, NE vsebuje holesterola in je večinoma nenasičenih maščob.
  Sojino mleko z lešniki in bananami je primerno za vse vrste prehrane, povprečni delež pa se spreminja glede na hidracijski koeficient; verjetno je med 150 in 300 ml.