Rdeči njoki z školjkami - recept za Valentinovo

Danes bi fantje rad prebral prošnjo prijaznega uporabnika:

Živjo Alice, pišem vam, če mi lahko pomagate pri meniju za Valentinovo. V mislih imam že ribji meni, vendar še nisem našel prve jedi, ki bi me lahko navdušile. Rad bi nekaj posebnega, morda bi se spomnil rdeče barve zabave zaljubljenih. Mi lahko pomagaš? Hvala, Morena.
Seveda draga Morena: z veseljem bi predlagala rdeče njoke s školjkami! Takoj poglejmo, kaj potrebujemo.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 150 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za njoke

  • Približno 500 g krompirja
  • Približno 100-120 g bele moke tipa 00
  • q.s. soli
  • 1 žlica Alchermesa
  • 1 velika žlica paradižnikove paste

  Za preliv

  • 1 strok česna
  • 1 vejica peteršilja
  • 1 ščepec rdeče paprike
  • 500 g školjk
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

  Potrebni materiali

  • Lonček za kuhanje krompirja
  • Lonček za kuhanje njokov
  • Deska za pecivo
  • Umri za njoke ali vilice
  • Stiskalnica krompirja
  • Pekač s pokrovom
  • Posoda za školjke
  • Skimmer
  • Zajemalka

  Priprava

  1. Najprej očistite školjke: priporočljivo jih je namočiti v rahlo osoljeni vodi, da odstranite vse sledi peska. Za temeljitejše čiščenje je priporočljivo nekajkrat na uro zamenjati vodo.
  2. Krompir operemo in ga temeljito očistimo, da odstranimo sledi zemlje. Krompir (neolupljen) kuhamo približno 45 minut, dokler ni mehak.
  3. Ko je krompir mehak, ga odstranite iz vode in ga z majhnim nožem olupite.
  4. Še vedno vroč krompir pretlačite s posebnim orodjem in pustite, da se ohladi nekaj minut.

  Koristni nasveti za brezhibne krompirjeve njoke

  
  Zakaj kuhati krompir v lupini?
  Na ta način se ohranijo lastnosti krompirja, hkrati pa se prepreči, da bi se napolnil z vodo.
  Izbira krompirja za njoke je pomembna: za tovrstno pripravo priporočamo beli in zelo mokast krompir, ki ne potrebuje preveč moke.

  Zakaj jih položite na pult in pustite, da se ohladijo?
  Tako bo krompir za pripravo njokov potreboval manj moke.
  Priporočljivo je tudi, da krompir zmečkate, ko je še vroč, da se izognete nastanku nadležnih grudic.

  5. V sredini pire krompirja združite žlico paradižnikove paste in žlico alcherme. Dodajte toliko moke, da dobite mehko, a ne lepljivo testo: približno 100-120 g bo dovolj, odvisno od vrste uporabljenega krompirja. Testo razdelite na 4-5 delov in dobite dolge vrvice, vrvico narežite na majhne koščke in dobite kroglice.
  6. Vsako kroglico razvaljajte po posebni matrici za njoke ali naredite rahle proge z roglji vilic.
  7. Lonec z vodo zavremo.
  8. Na tej točki nadaljujte s pripravo školjk. V ponvi segrejemo 2 žlici olja: olje aromatiziramo s strokom česna in ščepcem čilija.

  Prava ideja
  Če želite pospešiti čas, lahko kupite tudi že olupljene školjke!

  9. Njoke potopite v vodo in jih odcedite takoj, ko priplavajo. Začinite njoke v omaki iz školjk, pri tem pazite, da jih ne polomite z lupinami mehkužcev. Izklopite ogenj in postrezite z veliko peteršilja.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Ta jed je kot nalašč za meni za Valentinovo: ljubezenski cmoki so resnično edinstveni po okusu in barvi. Vidite, da ni treba iti v restavracijo, da bi svojega fanta presenetili, ko bi poskušal organizirati romantično večerjo, in dosegli boste cilj. !

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Njoki Rossi alle Vongole so nizkoenergijska prva jed. Kalorije v glavnem zagotavljajo kompleksni ogljikovi hidrati, sledijo jim beljakovine (nekatere imajo visoko biološko vrednost) in na koncu maščobe (večinoma nenasičene); vlaknine in holesterol sta precej zmerna.
  Njoki Rossi alle Vongole so primerni za vse vrste prehrane, tako za hujšanje kot za boj proti presnovnim boleznim (če so obroki ustrezni).
  Povprečna količina njokov Rossi alle Vongole je približno 200-250 g (300-375 kcal)- z že olupljenimi školjkami.