Testenine s svežo tuno

Danes vam predlagam prvo jed iz morskih sadežev, ki je tako cenjena kot enostavna za pripravo: testenine s tuno! Nekateri imajo raje "belega" in tistega, ki ima raje "rdečega", tiste, ki ga želijo al dente, in tiste, ki so malo bolj kuhani, nato pa tiste, ki imajo slabost do špagetov, in tiste, ki imajo radi fusilli, tiste, ki imajo raje s svežim tunom in nekaj s tuno v olju. Skratka, okusov je sto tisoč: danes pa bi vam rad podal recept za moje najljubše testenine iz tune: polnozrnate špagete s svežo tuno, češnjevim paradižnikom in veliko, veliko peteršilja!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 158 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 320 g polnozrnatih špagetov ali druge vrste polnozrnate testenine
  • 250 g svežega tuna
  • 30 g kapre
  • 400 g češnjevega paradižnika v pločevinkah
  • 1 vejica peteršilja
  • 2 žlici (približno 20 ml) ekstra deviškega oljčnega olja
  • Q.b. soli
  • 1 strok česna
  • Pol kozarca žganja

  Potrebni materiali

  • Deska za rezanje
  • Nož
  • Ponev za omako
  • Pekač iz testenin
  • Posoda za kuhanje
  • Cedilo
  • Vilice za špagete

  Priprava

  1. Pripravite paradižnikovo omako. V ponvi združite paradižnik iz konzerve (ali svež paradižnik), strok česna, sol in kapre. Pokrijte s pokrovom in počasi kuhajte 15 minut, občasno premešajte.

  Nasvet OK
  Da bi se izognili preseganju z maščobami, je priporočljivo, da olje uporabite samo za porjavenje tune: v tej prvi fazi olja ni treba kombinirati s paradižnikovo omako!
  Priporočljivo je tudi, da ne presežete s soljo: tuna je pravzaprav morska riba, ki je že dovolj slana!

  2. Medtem svežega tuna narežemo na tanke rezine.
  3. Segrejte ponev in dodajte 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja. Ko je olje vroče, svežo tuno popecite tako, da bo ogenj 2-3 minute visok. Tuno deglazirajte z žganjem ali s pol kozarca suhega belega vina. izhlapi. "alkohol, pogosto mešajte približno minuto. Izklopite ogenj: tuna ne potrebuje predolgega časa kuhanja.
  4. Zavremo veliko vode in po okusu solimo. Ko voda zavre, dodajte polnozrnate špagete (ali drugo vrsto polnozrnate testenine): za čas kuhanja preverite embalažo.
  5. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja testenin dodajte paradižnikovo omako v paradižnikovo omako in odstranite česen. Če je omaka preveč suha, dodajte eno ali dve žlici vode za testenine. Okusite aromo in po potrebi dodajte ščepec soli.
  6. Odcedite testenine in jih omačite z omako. Izklopite ogenj in aromo s svežim peteršiljem.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Jed, ki sprosti ves vonj morja: moje najljubše testenine iz tune, potem je po mojem mnenju s polnozrnatimi špageti na vrhu! Če želite, lahko dodate pikantno noto, če dodate ščepec čilija, vendar prosim, ne dajajte parmezana, ki se preprosto ne ujema z ribami! Dobre testenine vsem!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Testenine s svežo tuno so ne preveč kalorične jedi, bogate z ogljikovimi hidrati, z zmerno vsebnostjo beljakovin in nizkim vnosom lipidov. Razgradnja maščobnih kislin je v prid nenasičenim, holesterol je zmeren in vlaknin je zelo veliko. Polnozrnate testenine s svežo tuno so primerne za prehrano oseb s presnovnimi boleznimi, tudi če je v primeru prekomerne telesne teže treba zmanjšati povprečni delež. Ne vsebuje laktoze, vendar ga je treba izključiti iz prehrane proti celiakiji.
  Povprečna porcija je okoli 200 g (315 kcal).