Za praznovanje dneva žena sem (očitno!) Začel razmišljati o jedilniku. Na tem festivalu je vse obarvano z rumeno in zeleno, da se spomnite barv mimoze, vključno z jedmi! Torej, dajmo barvo na krožnik: za to priložnost sem ustvaril posebno rižoto, odišavljeno z žafranom, limono in koromačem in končal s hrustljavo pistacijo! Ne smete zamuditi!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 142 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 320 g riža
- 640 ml vode
- 1 vrečka žafrana
- 50 g pistacij
- Q.b. koromača
- Neobdelani limonin sok in lupina
- 50 g mehkega sira
- 1 žlica soli ali rastlinske orehove kreme
Potrebni materiali
- Enolončnica s pokrovom
- Lesena žlica
- Zajemalka
- Limone v vrsti
- Cedilo
- Deska za rezanje
- Nož
Priprava
Prosimo, upoštevajte
Za pripravo te rižote smo izbrali sestavine, ki spominjajo na značilne barve dneva žena: rumeno žafrana in limone ter zeleno koromača in pistacij.- Vodo zavremo in po okusu solimo, kot alternativo soli pa žlico domače zelenjavne kocke.
- Nalijte riž in premešajte. Zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovom in kuhajte 12-15 minut (odvisno od izbrane vrste riža), pogosto mešajte, da olajšate sproščanje škroba iz zrn: na ta način boste dobili zelo kremasto rižoto.
- Medtem sesekljajte nekaj svežega koromača in pistacije popecite v ponvi. Nato pistacije grobo sesekljamo, da dobimo zrno.
- Nekaj minut pred kuhanjem riža raztopite vrečko žafrana v zelo malo vroče vode in jo dodajte rižu. Primešamo nekaj stracchina in začinimo z limoninim sokom in lupino.
- Izklopite riž in aromo s koromačem.
- Postrezite in postrezite s sesekljanimi pistacijami in nekaj limonine lupine.
Alicein komentar - PersonalCooker
Kremasta rižota z edinstvenim okusom je ravno tisto, kar potrebujemo za počastitev dneva žena s kontrastom rumene in zelene! Razmišljal sem že o praznovanju s sestro in mamo na kosilu in s prijatelji na večerji: in kakšne jedi boste ponudili za to zabavo?Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Rižota mimoza je srednje velika energija s kalorično razširjenostjo, ki je posledica ogljikovih hidratov, sledijo ji lipidi in na koncu beljakovine.
Maščobne kisline so večinoma nenasičene, pomemben je holesterol in vlaknin ni preveč.
Rižoto mimozo je treba zmerno uživati v prehrani bolnikov s prekomerno telesno težo, diabetikov in "hipertrigliceridemikov." Prav tako je nezaželena za intoleranco za laktozo in je ne smete vključiti v vegansko prehrano.
Povprečna porcija je okoli 200-250 g (280-350 kcal).
