Mehko, sočno in sočno: prav takšna mora biti dobra pečenka. In kaj je boljšega od piščančjih palčk primernih za pridobivanje pečenke, ki odraža vse te lastnosti? Prav vsi ljubitelji mesa bi jo lahko pripravili doma!
Osebna izkaznica recepta
- 161,2 KCal Kalorije na obrok
-
Sestavine
- 6 piščančjih palčk
- 1/2 kozarca suhega belega vina
- 1 čajna žlička gorčice
- 20 gr suhega paradižnika
- 50 gr (tudi črnih) zelenih oljk
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- sol po okusu
- po okusu rožmarina
- česen po okusu
Potrebni materiali
- Pekač s premerom 24 cm
- Plastična vrečka
- Deska za rezanje
- Nož
Priprava
- Najprej piščančje palčke začinite s pripravo macere. V skledi zmešajte belo vino z žlico ekstra deviškega oljčnega olja, gorčico, rožmarinom, česnom in mešanico začimb po okusu.
- Piščančje palčke položite v plastično vrečko in dodajte maceracijo: pustite počivati vsaj eno uro, najbolje čez noč.
- Medtem pustite sušen paradižnik približno deset minut, da se posuši v topli vodi. Češnjev paradižnik sesekljamo z nožem.
- Posvetite se porjavenju. Piščančje palčke odstranite iz maceracije in jih pustite ob strani.
- Segrejte krožnik, nato piščančje palčke z vseh strani popecite, da se enakomerno zapečejo.
