Polnjeni svinjski kotlet na postelji z jabolki

Ste že kdaj poskusili povezati svinjino z jabolki? Prava poslastica. Zato sem danes razmišljal, da bi z vami pripravil svinjske kotlete, polnjene z gobami in kuhane na jabolčni postelji. Ste nezaupljivi? Verjemite, sladkost jabolk bo zajela nežen okus te vrste mesa, kar vam bo raztopilo srce

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 111 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 1 strok česna
  • 1 vejica peteršilja
  • Q.B. popra
  • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
  • Približno 300 g jabolk
  • 300 g šampinjonov ali chiodini ali pioppini gob
  • 100 g sira Fontina
  • 1 čajna žlička riževe moke
  • 400 g svinjskih kotletov
  • Q.B. soli

  Potrebni materiali

  • 1 deska za rezanje hrane
  • 1 oster nož
  • 4-5 zobotrebcev za tesnjenje mesa
  • 1 nož za jabolka
  • 1 mešalnik za gobe
  • 1 sekljalnik za mešanje sira
  • 1 čajna žlička za polnjenje
  • 1 zajemalka za vodo

  Priprava

  1. Najprej pripravimo nadev za kotlet. Gobe ​​dobro očistimo in narežemo na tanke rezine. Nadaljujte s kuhanjem: gobe nalijte v velik lonec, začinite s soljo in poprom, dodajte strok česna in končajte z nekaj žlicami ekstra deviškega oljčnega olja. Ogenj, dodajte malo sesekljanega peteršilja.
  2. Medtem pripravite kotlete: z ostrim nožem naredite nekakšen "žep", tako da meso vodoravno prerežete, da nastane odprtina, ki jo lahko napolnite z gobami in sirom.

  Nasvet OK
  Operacija rezanja mesa vodoravno ni vedno tako neposredna: nasvet je, da prosite mesarja zaupanja, ki je očitno izkušen, da naredi prečni rez. Na ta način bo kotlet pripravljen za polnjenje.

  3. Meso posolimo in popramo na obeh straneh: notranjosti mesa ni treba soliti, ker bo nadev zadostoval za aromatiziranje kotleta.
  4. Ko so gobe kuhane, jih odstranite približno polovico in jih s pomočjo potopnega mešalnika rahlo zmešajte, ne da bi jih reducirali v smetano. Nato drugim dodajte sesekljane gobe: po potrebi dodajte žličko riževe moke, da se vse zgosti.
  5. V manjši skledi zmešajte nekaj žlic gob s predhodno mešanim sirom: iz te mešanice nastane nadev iz kotleta.
  6. Na tej točki lahko nadaljujete s polnjenjem kotletov. Z žličko dodajte dobro količino nadeva v vsak kotlet. Nato vse zvarite z nekaj zobotrebci, da polnilo med kuhanjem ne pride ven.
  7. Meso popecite na zelo vroči ponvi brez dodajanja olja ali masla: rezultat bo optimalen. Dovolj je, da meso porjavi 2 minuti na vsaki strani.
  8. Medtem pripravite jabolka, ki jih boste uporabili za dokončanje kuhanja mesa: zato nekaj jabolk narežite na majhne koščke, jih zlijte v veliko ponev in dodajte nekaj zajemalk vode za lažje kuhanje.
  9. Ko se zapeče, meso položite na jabolka, ki so se medtem nekoliko zmehčala. Kuhajte 20 minut, pri tem pazite, da bodo jabolka vedno imela določeno količino vode.

  Kaj storiti, če se jabolka preveč posušijo?
  Če čez nekaj časa jabolčna tekočina izhlapi, je idealna rešitev, da dodate še malo vode. Da preprečite izhlapevanje tekočine, je priporočljivo meso kuhati na zelo majhnem ognju, morda tako, da posodo pokrijete s pokrovom brez odzračevalnika.

  10. Nato meso toplo postrezite na jabolčni postelji.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Kombinacija svinjine in jabolk bo navdušila vaše obedovalce: sladkost jabolk odlično prevzame dobroto te vrste mesa. Alternativna in presenetljiva priprava za uživanje v svinjskem kotletu.

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Svinjski kotlet na jabolčni postelji je druga jed, v kateri je klasična zelenjavna priloga integrirana z delom sadja; jabolka in gobe predstavljajo zelenjavni del jedi in v končno jed prinesejo tako vlaknine kot preproste ogljikove hidrate. Skupnih maščob ni veliko, vendar je energijska gostota v vsakem primeru sorazmerna KAKOVOSTI mesa in podrejena postopku razmaščevanja odvečnega maščobnega tkiva. Razmerje med lipidi je v korist živalskih in ne rastlinskih.