Cordon Bleu Classics

Vem, da ste pohlepni in da včasih preprosto ne razmišljate o prehrani!
Občasno se to zgodi tudi meni, še posebej, če sem žalosten ali jezen. Če se tudi vam včasih zdi, da je hrana edina rešitev "odgnati misli", ste naleteli na pravi recept za vas: danes bomo razveselili telo, brbončice in um s fantastičnim kordon bleujem! Poglejmo recept!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 159 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za Cordon Bleu

  • 600 g piščančjih prsi
  • 100 g kuhane šunke
  • 100 g sira Fontina
  • Q.b. soli

  Za paniranje

  • 60 g (1 medij) jajc
  • 100 ml mleka
  • 2-3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • Q.b. soli
  • Približno 30 g drobtin

  Potrebni materiali

  • Deska za rezanje
  • Pekač s pokrovom
  • Posode različnih velikosti
  • Okrogla šablona
  • Zobotrebci

  Priprava

  1. Piščančja prsa z mesnatim kladivom sploščimo, da nastanejo trije veliki in precej tanki zrezki.
  2. Zrezke na obeh straneh solimo.
  3. Razvlečeno skuto (npr. Fontino) narežite na rezine in z okroglim modelčkom naredite tri diske.
  4. Kuhano šunko narežemo z istim kalupom, ki smo ga uporabili za sir, in dobimo tri diske.
  5. Odprite zrezke in na eno polovico položite rezino šunke in rezino sira. Rezino mesa prepognite na pol in zapečatite s palico.

  Ali ste vedeli, da
  Obstajata še dva načina za pripravo cordon bleu.
  V prvem primeru je možno odrezati piščančje prsi, da bi ustvarili žep, nato pa ga nadevati s šunko in sirom. Druga metoda je, da naredite kordon bleu tako, da prekrivate dve rezini piščanca in nato nadevate s šunko in sirom: v tem primeru pa boste za zapečatenje dveh zrezkov morali uporabiti predjedi ali šivati ​​s kuhinjsko vrvico.

  6. V krožniku olupite jajce in ga hitro emulgirajte s kapljico mleka: mleko se uporablja, da se izognete uporabi preveč jajc, s čimer je paniranje lažje. Sol po okusu.
  7. Tri kordonske blej pomočite v raztopino jajc in mleka, nato pa jih povaljajte v drobtinah. Ta korak ponovite dvakrat.
  8. Nalijte tri žlice ekstra deviškega oljčnega olja v vroči ponvi in ​​rjavo kordon bleu ohranimo pri zmernem ognju. Ko se porjavenje konča, znižajte ogenj, pokrijte s pokrovom in počasi kuhajte 10 minut.

  Ali ste vedeli, da
  Nekateri recepti vključujejo potopitev kordon bleu v vroče olje: v tej različici priporočamo uporabo samo treh žlic olja. Če se tekočina preveč posuši, med kuhanjem dodajte nekaj žlic vode.

  9. Corbon bleu postrezite zelo vroč, skupaj s svežo solato.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Popolna druga jed, ki je dokaz žalosti! Tukaj bi "idealno bilo, da vse skupaj spremljate" s svežo solato, tokrat ne dajte krompirčka! Rekel bi, da je cordon bleu dovolj! In potem dober tek in nekaj fitnes vaj, da se vse obnese!
  In tistim, ki si želijo lažjo različico, priporočam cordon bleu pečeno in brez jajc!
  

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Classic Cordon Bleu je jed živalskega izvora (ni primerna za vegetarijansko in vegansko prehrano) z srednje kaloričnim vnosom. Za energijo skrbijo predvsem beljakovine (z visoko biološko vrednostjo) in lipidi, sladkorji in vlakna pa igrajo obrobno vlogo.Holesterol je pomemben in maščobne kisline se zdijo večinoma nenasičene.
  Classic Cordon Bleu ni primeren za običajno prehrano s prekomerno telesno težo, zato ga morajo zmerno uživati ​​tisti, ki trpijo za hiperholesterolemijo. Vsebujejo tako gluten kot laktozo.
  Povprečna porcija je okoli 100-200 g (160-320 kcal).