[Poskušam "obleči" velikansko čokoladno jajce s srajco]
Tukaj, fantje, predstavljam vam novo interpretacijo klasičnega poširanega jajca: tako oblečeno, ni slabo!
V resnici je poširano jajce pripravljeno na povsem drugačen način in, če se šalim na stran, vam bom danes pokazal, kaj vsebuje priprava!
Poskusite tudi pečeno oblačno jajce.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 211 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 120 g (2 srednje velika) jajc
- pol skodelice kisa
- 1 ščepec soli
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Skimmer (žlica z režami)
- Majhna skleda
- Bič
Priprava
- Manjšo ponev napolnite z veliko vode. Vodo rahlo posolimo in dodamo pol kozarca belega kisa.
Ali ste vedeli, da
Beli kis olajša strjevanje rumenjaka in med kuhanjem prepreči odmik beljaka od rdeče barve jajca.- Jajce olupimo v majhni skledi, pri tem pazimo, da ne razbijemo rumenjaka.
- Takoj, ko voda začne vreti, jo rahlo posolimo in znižamo ogenj, pri čemer ohranimo zelo šibek vret.
- Olupljeno jajce vlijte v točko, kjer voda nežno zavre: ohranite zmeren ogenj in kuhajte približno 3 minute. Za lažje delovanje je priporočljivo, da jajce skuhate v majhni ponvi (npr. V vrču za mleko).
Nasvet OK
Da bi olajšali oprijem beljaka na rumenjak, je pomembno, da ohranimo zelo sladek plamen: jajce mora pravzaprav dušimo, prav iz tega razloga ne vrejte na hitro.- S pomočjo skimmerja nežno odstranite jajce: jajce je pripravljeno po približno 3 minutah ali ko je strjen beljak popolnoma ujel rumenjak.
- Z nožem odstranite najbolj zunanje in nepravilne dele beljaka.
- Nadaljujte, kot je opisano, tudi z drugimi jajci, pri čemer pazite, da jih skuhate eno za drugim.
- Poširana jajca postrezite z veliko surove ali kuhane zelenjave.
Alicein komentar - PersonalCooker
Če slučajno nimate velike želje po kuhanju, se bo poširano jajce, morda skupaj z "velikim delom surove zelenjave, izkazalo za dober obrok, ki ga bodo tisti, ki se pritožujejo zaradi motenj, povezanih s" hiperholesterolemijo, zmerno uživali !Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Energijski in hranilni prispevek poširanega jajca je enak kot pri surovem jajcu, saj gre za način kuhanja, ki ne vpliva bistveno na termolabilne sestavine in ne povzroča drugih fizikalno-kemijskih sprememb v hrani. Ta delež je približno 90 g (120 kcal) in na splošno je priporočljivo, da ne zaužijete več kot 3 jajc na teden, zlasti v primeru sprememb holesterola.
