Danes bomo skupaj pripravili jed, ki jo lahko opredelimo kot francoskega sorodnika caponate in peperonate: ratatouille. Je mešanica dušene zelenjave, v kateri zmagajo paprika, bučke, jajčevci in paradižnik. Odkrijte mojo različico (brez čebule).
Osebna izkaznica recepta
- 39,4 KCal Kalorije na obrok
-
Sestavine
- 200 gr bakrenih paradižnikov
- 200 gr jajčevcev
- 200 gr bučk
- 200 gr (rdeče in rumene) paprike
- 1 strok česna
- nekaj listov bazilike
- nekaj vejic timijana
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Deska za rezanje
- Nož
- Zajemalka
Priprava
- Najprej previdno operite vso zelenjavo, da odstranite nečistoče in preostalo zemljo.
- Bučke označimo in narežemo na običajne kocke.
- Jajčevce narežemo, ne da bi jih olupili, in jih narežemo na majhne kocke.
- Paprikam odstranite pecelj in nitke (rdeče in rumene), nato pa izrežite nekaj ne preveč velikih plasti.
- Paradižnik narežemo na koščke.