Solata iz kuhanih jajc

Če iskanje kokoši, ki nosi jajca, ni tako preprosto, lahko predlagam metodo, da jajca porjavijo, ne da bi se preveč potrudila. Moja ideja je, da naredim zlato hrustljavo skorjo okoli jajc, kokoši in jajc. Prepelice: potem bomo ta "zlata" jajca postrezite skupaj z zelenjavo in omako guacamole.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 147 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za solato

  • 160 g (8 srednje velikih) prepeličjih jajc
  • 160 g (2 srednja, piščančja) trdo kuhanih jajc
  • 50 g češnjevega paradižnika
  • Majhen šopek (4-5 kosov) belih špargljev
  • 100 g korenja
  • 50 g rdečega sadja

  Za zlato skorjo

  • 10 g pinjol
  • 30 g lešnikov
  • 30 g arašidov
  • 1 vejica peteršilja

  Za preliv

  • Nekaj ​​stebel drobnjaka
  • Neobdelani limonin sok
  • 1 žlica rožnatih zrn popra
  • q.s. soli
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 150 g omake guacamole

  Potrebni materiali

  • Enolončnica za kuhanje jajc
  • Pladenj
  • Deska za rezanje
  • Nož
  • Posoda za kuhanje
  • Mešalnik
  • Lupilec zelenjave

  Priprava

  1. Najprej pripravite trdo kuhana jajca, kot je prikazano v tem videu.

  Popolni časi kuhanja. Za pripravo trdo kuhanih jajc
  Piščančja jajca se kuhajo v vodi 8-10 minut, prepeličja pa 4 minute.
  Za lažje luščenje je priporočljivo, da trdo kuhana jajca (ki ste jih pravkar odstranili iz kuhalne vode) potopite v vodo in led.

  2. Šparglje medtem operemo in očistimo: olupimo in kuhamo v rahlo osoljeni vodi do mehkega (približno 20 minut).
  3. Češnjev paradižnik operemo in narežemo na rezine.
  4. Korenje olupimo in drobno naribamo.
  5. Rdeče sadje operemo in nežno osušimo z vpojnim papirjem.
  6. Sestavite dno posode, skrbno razporedite zelenjavo in rdeče sadje.
  7. Pripravite omako guacamole, kot je prikazano v tem videu.
  8. Pripravite citronette omako (zelenjavni preliv) tako, da v majhni skledi zmešate olje, sol, roza poper, sesekljan drobnjak in limono. Zelenjavo prelijemo s citronette omako.
  9. Zato pripravite porjavitev za trdo kuhana jajca. V mešalniku zmešajte arašide, pinjole in lešnike. Vse skupaj s peteršiljem drobno sesekljamo.
  10. Mleto zlijte v ponev in brez dodajanja drugih začimb popecite suho sadje.
  11. Trdo kuhana jajca olupite in jih povaljajte v popečeni sesekljani mešanici.
  12. Trdo kuhana jajca prerežite na pol, tako da se hrustljava skorja dobro oprime.
  13. Na sredino krožnika razporedite pol trdo kuhana jajca (prepelice in piščanca). Zelenjavo potresemo s preostalim mletim mletim mesom in postrežemo z omako guacamole.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  In to je moja ideja o solati s trdo kuhanimi in zlatimi jajci: predlagam, da jo postrežete kot prilogo ali predjed pri pomembnem velikonočnem kosilu. Ali pa - zakaj ne? - to "solato" je odlično za uživanje kot eno samo jed v prihajajočih poletnih kosilih.
  Poskusite ustvariti srca s trdo kuhanimi jajci: odkrijte trike!

  Če imate radi jajca, poskusite tudi naš recept za jajca v čistilišču

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Solata iz kuhanih jajc je hladna jed, ki odlično opravlja vlogo druge jedi, bogata je z lipidi (ki opravljajo večino energetske funkcije), ogljikovi hidrati in beljakovine pa so manj pomembni. Razgradnja maščob je v prid mononenasičenim, vendar se zdi, da je količina holesterola prevelika; vlakna so obilna.
  Solata iz kuhanih jajc je jed, ki je primerna za večino diet, z izjemo hiperholesterolemičnih stanj.
  Če se uporablja kot jed, je povprečna porcija približno 150-200 g (220-295 kcal).