E441 GELATIN
Želatina je spojina, pridobljena iz živalskih stranskih proizvodov, vključno s kostmi, vezmi in kožo.
V glavnem ima funkcijo stabilizacije, zgoščevanja in želiranja.
Želatina je zelo pogost dodatek, ki ga najdemo v številnih izdelkih, kot so pudingi, mlečni izdelki, siri, bonboni, sladoledi, sorbeti itd. Poleg tega velja, da lahko ta dodatek vsebuje sledi sulfitov in mononatrijevega glutamata (E621). Lahko povzroči tudi alergije in astmo.
ADI DOSE: /
