E432 POLISORBAT 20 ali MONOLURAT POLIOKSIETILENA 20 SORBITAN
Polisorbat 20 je naravna spojina, proizvedena iz etilen oksida, sorbitola (glej E420) in lavrinske kisline.
V glavnem ima emulgirajočo, stabilizacijsko in sintetično podporno funkcijo.
To je spojina, ki se pogosto uporablja v sladoledih, zapakiranih sorbetih, okraskih za torte, določenih namazih, juhah, sladkarijah, žvečilnih gumijih, brezalkoholnih pijačah itd.
Pri običajno uporabljenih odmerkih ni negativnih stranskih učinkov, vendar se domneva, da lahko pri nagnjenih osebah polisorbat 20 povzroči kožne reakcije, prebavne motnje, kamne v mehurju in ledvicah, povečanje telesne mase, okužbe sečil, slabo asimilacijo železa pri velikih odmerkih. Menijo tudi, da lahko vsebuje ostanke, ki so zdravju škodljivi, kot so železov oksid, dioksan in etilen glikol.
Pomembno je, da se ljudje, ki ne prenašajo propilenglikola, izogibajo skupini dodatkov E430 do E436.
Vendar se študije o tem dodatku nadaljujejo, da bi ugotovili njegovo dejansko strupenost.
ADI DOZA: 25 mg na kg telesne mase
