E350 NATRIJ MALAT
Natrijev malat je natrijeva sol jabolčne kisline (glej E296), naravna kislina.
Natrijev malat se uporablja kot pufer ali kot aroma.
Lahko ga vsebujejo različni živilski izdelki, kot so brezalkoholne pijače, pecivo, sadni sokovi in marmelade (z napisom po potrebi) itd.
ADI DOSE: /
Zaenkrat ni največjega odmerka za porabo, vendar uporaba nekaterih njegovih izomerov (D, L- in D-izomerov) v otroški hrani ni dovoljena (zaradi pomanjkanja encimov, potrebnih za presnovo teh snovi).
Trenutno ni znanih negativnih stranskih učinkov, povezanih z uporabo natrijevega malata kot aditiva za živila.
Razdeljen je na:
- E350a MONO-NATRIJ MALAT
- E350b DIZODIJSKA BOLEZEN
E321
