E551 Silicijev dioksid
Silicijev dioksid (SiO2) n je amorfna snov, ki se sintetično proizvaja s postopkom hidrolize v parni fazi, ki daje pirogeni silicijev dioksid, ali z mokrim postopkom, ki daje oborjen silicijev dioksid, silikagel ali hidratiziran kremen. Pirogeni silicijev dioksid se proizvaja v bistvu v brezvodnem stanju, produkti mokrega postopka pa se pridobivajo kot hidrati ali vsebujejo vodo, absorbirano na površini.
Silicijev dioksid je dodatek, ki ima več funkcij: sredstvo proti strjevanju, podpora za arome, barvila in sintetična pomoč pri predelavi (sredstvo proti penjenju, ki se uporablja tudi za odstranjevanje beljakovin in kvasovk med proizvodnjo vina in piva).
Silicijev dioksid se lahko uporablja v različnih živilih, kot so juhe v vrečkah, namizna sol, vanilija, česen v prahu, žvečilni gumi in nekatere vrste belega riža.
Trenutno ta dodatek velja za neškodljiv za zdravje ljudi.
ADI DOSE: ni določeno
.jpg)
