Piščančja jetra - Jetra

Piščančja jetra, imenovana tudi "jetra", so hrana živalskega izvora, ki spada v skupino drobovine.

V peti četrtini živali - ki vključuje tudi izdelke, kot so: drobovina, tripice, svinjske skorje, srce kot hrana, možgani kot hrana, vranica kot hrana, jezik kot hrana, živci itd. - je verjetno eden najbolj porabljenih kosov v Italiji in v tujini.