Smernice, ki jih je objavil "INRAN (Nacionalni raziskovalni inštitut za hrano in prehrano)
V zadnjih tridesetih letih se je italijanska prehrana močno spremenila: razvoj gospodarstva, velike družbene spremembe, želja po doseganju višjega življenjskega standarda so razkrile težnjo po pogostejšem uživanju in večji količini živil, ki so jih nekoč upoštevali redko in dragoceno.
Možnost prehranjevanja z večjo raznolikostjo in bogastvom živil je prinesla nedvomne koristi, na primer izginotje tako imenovanih prehranskih pomanjkljivosti. Toda nagnjenost k prehranjevanju več kot je potrebno, pogosto z neravnovesjem med različnimi hranili v prehrani, je Italijane izpostavila drugim resnim tveganjem, kot je večja nagnjenost k "debelosti", hipertenziji, sladkorni bolezni, aterosklerozi itd.
Vse to se je zgodilo, paradoksalno, kot posledica opustitve tipične prehrane naše države, sredozemske prehrane, ki so jo druge države vzele za vzor zdrave prehrane.
Sprejetje oziroma okrevanje ustreznega prehranjevalnega vedenja je torej potrebno za zmanjšanje tveganj za naše zdravje. Smernice za zdravo italijansko prehrano spoštovati italijanske tradicije in navade nameravajo nakazati, kako se bolje počutiti z boljšo prehrano.
NOSEČNOST
Izogibajte se prekomernemu povečanju telesne mase med nosečnostjo in pazite, da pokrijete povečane potrebe po beljakovinah, kalciju, železu, folatih in vodi.
V rodni dobi bodite pozorni, da vaš vnos folne kisline pokriva vaše potrebe, kar bo zmanjšalo tveganje za spremembe nevralne cevi (spina bifida) pri plodu.
Med nosečnostjo ne uživajte surove ali premalo kuhane hrane živalskega izvora in ne pijte alkoholnih pijač.
ČAS HRANJENJA
Med dojenjem so vaše prehranske potrebe še višje od tistih v nosečnosti: raznolika prehrana, bogata z vodo, svežo zelenjavo, ribami, mlekom in mlečnimi izdelki, vam bo pomagala, da se boste dobro počutili in proizvedli mleko, ki je popolnoma primerno za potrebe novorojenčka.
V obdobju dojenja se izogibajte tistim živilom, ki lahko dajejo neprijeten vonj ali aromo mleku ali sprožijo alergijske manifestacije pri dojenčku.Izogibajte se alkoholnim pijačam in previdno uporabljajte izdelke, ki vsebujejo živčne snovi (kava, čaj, kakav, napitki iz kola itd.).
OTROCI IN DEČKI ŠOLSKE DOBE
Zajtrkujte, prehrano primerno razdelite čez dan in pogosteje izbirajte zelenjavo in sadje. Izogibajte se uživanju sladke hrane in gaziranih pijač ter se prepogosto prepustite tipičnim ameriškim jedem s hitro prehrano. Vsaj 1 uro na dan porabite za telesno aktivnost in gibanje (hoja, igra na prostem itd.)
Najstniki
Izogibajte se sprejetju - brez kakršnega koli nadzora - zlasti neuravnoteženih in monotonih vzorcev prehranjevanja, samo zato, ker so "v modi".
Bodite posebno pozorni, še posebej, če ste dekle, da pokrijete svoje povečane potrebe po železu in kalciju: sledite nekaterim trendom v modi med mladimi, ki vodijo k izključitvi iz prehrane živil, kot so meso in ribe (odlični viri železa) in mleko in derivati (odlični viri kalcija) otežujejo to pokritost in pokrivanje vitamina B12 ter nimajo znanstvene utemeljitve.
ŽENE V MENOPAUZI
Izkoristite možno povečano razpoložljivost prostega časa za večjo telesno aktivnost in skrb za prehrano: naučite se nikoli neravnovesja med prehrano in vedno imejte v mislih, saj ima vsako živilo svojo posebno vlogo v okviru vsakodnevne prehrane , nikoli ne smete brez razlikovanja odpraviti celotnih skupin živil v korist drugih.
Ne pretiravajte z mlekom in sirom, kljub visoki vsebnosti kalcija; po potrebi raje posneto mleko in med siri izberite tiste z nižjo vsebnostjo maščob in soli.
Vsak dan jejte veliko svežega sadja in zelenjave. Po možnosti uporabite ekstra deviško oljčno olje.
Vedno imejte v mislih, da so prekomerna teža in debelost, sedeči način življenja, zaprtje, kajenje cigaret in zloraba alkohola pomembni dejavniki tveganja tudi v menopavzi.
UPOKOJENCI
Nasvet o hraniPoskusite sistematično uživati raznoliko in okusno prehrano.
Izogibajte se prepogosti uporabi hladnih jedi, predhodno kuhanih ali ogretih jedi.
Živila izberite glede na pogoje vašega žvečilnega sistema, tudi za olajšanje prebavnih procesov, ki so pri starejših manj učinkoviti, in jih ustrezno pripravite, na primer: mletje mesa, naribavanje ali drobljenje zrelega sadja, priprava juh, pirejev in smutijev, izberite mehko kruh ali zmehčajte v tekočini itd.
Izogibajte se težkim obrokom in večkrat na dan razdelite svojo prehrano.Privoščite si dober zajtrk, vključno z mlekom ali jogurtom.
Ohranite sprejemljivo telesno težo, po možnosti še naprej vzdržujte dobro raven motorične aktivnosti in se izogibajte zlorabi maščobnih prelivov in sladkarij.
Zmanjšajte živalske maščobe, pogosto izbirajte ribe in alternativno meso (piščanec, puran, zajec itd.), Ne pretiravajte s siri.Pogosto uživajte stročnice, sadje in svežo zelenjavo.
Ne prekoračite porabe alkoholnih pijač z dodatkom namizne soli
