Četudi le na splošno, pa vedo, kakšen je čas prebave najpogostejše hrane, športnikom pomaga, da se med treningom ali tekmovanji ne bodo "obremenili". Če hrana ostane v želodcu dlje časa, dejansko pride do preusmeritve krvi proti prebavnemu sistemu, pri čemer se zmanjša stres kisika, ki je na voljo mišicam.
Za nešportnike pa lahko uživanje slabo prebavljive hrane v velikih količinah povzroči neprijetne občutke v želodcu in črevesju (težo, kislost, krče itd.).
Na splošno se časi prebave povečajo sorazmerno z vsebnostjo maščob v živilih, medtem ko se skrajšajo, če je hrana skrbno žvečena, pravilno kuhana ali ima tekočo konsistenco. Med različnimi načini kuhanja sta najzahtevnejša s prebavnega vidika cvrtje in pečenje na žaru (še posebej, če so ogljeni deli).
Da bi dobili "predstavo o" pomembnosti "ustreznega žvečenja, samo pomislite, da se sadni in zelenjavni smutiji prebavijo veliko hitreje kot polnovredne surovine. Očitno obstajajo izjeme; polnomastno mleko na primer potrebuje čas prebave." precej dolgo, čeprav je tekoče.
Poleg tega kombinacije živil ne smemo podcenjevati, saj se čas prebave podaljša, ko se v istem obroku zaužijejo različne kategorije živil. Na primer, na tešče voda skoraj takoj zapusti želodec, medtem ko med uživanjem med obroki ostane tam dlje časa. Če se pije v velikih količinah, tudi prekomerno razredči želodčne sokove, kar poveča čas prebave. če ga zaužijete ob koncu obroka kot običajno - podaljša bivanje bolusa v želodcu (ni naključje, da ga priporočajo kot prigrizek in pri zajtrku; če želite izvedeti več, si oglejte načela ločene prehrane). Izjemo, ki potrjuje pravilo, tokrat podajata ananas in papaja, bogata s proteolitičnimi encimi, kot sta bromelain in papain, ki olajšata prebavo beljakovin.
Končno, kot je logično pričakovati, količine močno vplivajo tudi na prebavni čas; čokolada se na primer prebavi veliko hitreje kot čokoladna torta.
2 ali 3 ure; običajni obroki ostanejo v želodcu 3 do 4 ure, medtem ko posebej izdelani meniji dosežejo do 5 ali 6 ur, da dosežejo tanko črevo.
Juha brez dodatkov
Kakav brez dodatkov
Kava brez dodatkov
Kuhano mleko
Čaj brez dodatkov
Mlečna jajca
Svetlo vino
Zelenjavni ali sadni smutiji
Lubenica / melona
Sadje
Posneto mleko
200 g
200 g
200 g
200 g
100 - 200 g
200 g
100 g
200 g
200 g
200 - 400 g
Pivo
Kakav z mlekom
Kava s smetano
Kuhano mleko
300 - 500 g
300 g
200 g
300 - 500 g
Goveje meso
Posušena šunka
Kuhan golob
Pečen golob
Beli kruh
Kuhan riž
Kuhano korenje
Slani kaviar
Kuhano zelje
Kuhano korenje
Kuhana špinača
Kumare v solati
Redkev
Jabolka
Marmelade
Banana
250 g
160 g
230/260 g
195 g
150 g
150 g
150 g
12 g
150 g
150 g
150 g
150 g
150 g
150 g
150 g
150 g
Slani inčuni
Pečen zajček
Prekajen jezik
Pečena gos
Pečena jerebica
Pečen golob
Grah
Pečenke
Leča
Ocvrta hrana
Kislo zelje
Mastno meso
Svinjska mast, maslo
200 g
250 g
250 g
250 g
250 g
210 g
200 g
Ponovno kot splošen pokazatelj zaužita hrana v 6-8 urah doseže zadnji del tankega črevesa; odstranjevanje odpadkov in neprebavljivih ostankov se začne približno 24 ur po zaužitju in lahko traja nekaj dni.
Povprečni tranzitni čas neprebavljenih ostankov hrane v črevesju človeka je 50 ur pri moških in 57 ur pri ženskah z velikimi variacijami znotraj in med posamezniki (minimalne vrednosti precej pod 20 ur in največje pod 20 ur). Nad 100 ur).
