Suho sadje: hranilne vrednosti

Zelo priljubljeno ob božičnih večerih in predstavljeno v "široki paleti dobrot", lipidno suho sadje vključuje raznolik razred živil v kombinaciji z visoko energijsko močjo. Dehidracija živil vam pravzaprav omogoča koncentracijo hranilnih snovi in ​​hkrati težo, izdelek, ki je še posebej bogat s hranili.

x 100 gramov SVEŽA JABOLKA SUŠENE JABOLKE Moč

43 kcal

369 kcal

180Kjoule

1544Kjoule

Užitni del

73 %

100 %

Slap

86,9 g

2,7 g

Ogljikovi hidrati

10,7 g

92,2 g

Maščobe

0,1 g

2,0 g

Beljakovine

0,4 g

1,3 g

Vlakna

1,7 g

12,5 g

Čeprav se lahko posuši skoraj vse sveže sadje, skupna domišljija v tej kategoriji označuje le živila, ki so najbogatejša z maščobami, kot so lešniki, pinjole, arašidi, mandlji, pistacije in orehi. Poleg tega, da delijo bogastvo v lipidih, ta vrsta za suho sadje je značilna zmerna vsebnost beljakovin, vitaminov in mineralov.

Lešniki Orehi Pinjole Arašidi Mandlji Pistacije Moč

655 kcal

689 kcal

595 kcal

598 kcal

603 kcal

608 kcal

Užitni del

42 %

39 %

100 %

65 %

24 %

50 %

Slap

4,5 g

3,5 g

4,3 g

2,3 g

5,1 g

3,9 g

Ogljikovi hidrati

6,1 g

5,1 g

4,0 g

8,5 g

4,6 g

8,1 g

Maščobe

64,1 g

68,1 g

50,3 g

50,0 g

55,3 g

56,1 g

Beljakovine

13,8 g

14,3 g

31,9 g

29,0 g

22,0 g

18,1 g

Vlakna

8,1 g

6,2 g

4,5 g

10,9 g

12,7 g

10,6 g

Vitamin E 15,00 mg 4,0 mg - - 26,0 mg 4,0 mg Železo 3,3 mg 2,4 mg 2,0 mg 3,5 mg 3,0 mg 7,3 mg Nogomet 150 mg 61 mg 40 mg 64 mg 240 mg 131 mg Fosfor 322 mg 300 mg 466 mg 283 mg 550 mg 500 mg Kalij 466 mg 603 mg 680 mg 780 mg 972 mg

Suho sadje lahko razdelimo v dve kategoriji:

• Ogljikovi hidrati, bogati s sladkorjem in z nizko vsebnostjo maščob (kot so marelice, ananas, jabolka, grozdje, banane, datlji, slive, fige, borovnice, mango itd.), Znani kot nemastno suho sadje (dehidrirano ali kandirano). Oglejte si namenski članek s klikom tukaj.
• Lipidni, predmet tega članka, bogat z maščobami in malo sladkorja (na primer arašidi, mandlji, lešniki, orehi, kokos, pinjole, pistacije, kostanj).
  OPOMBA: lipidni oreščki vključujejo tako pravo sadje kot tudi semena nekaterih rastlin in stročnice (npr. Arašide).

Na splošno bogato z beljakovinami in še posebej energično, mastno suho sadje je temeljno živilo v prehrani vegetarijancev in športnikov. Zaradi bogastva vlaknin in odlične vsebnosti mono in polinenasičenih maščobnih kislin (ki jih najdemo predvsem v orehih) deluje zaščitno proti tako imenovanim boleznim dobrega počutja (diabetes, hiperholesterolemija in debelost).

Da bi bile te predpostavke veljavne, je treba suho sadje zaužiti z določeno mehkobo, kot nadomestek (nikoli ne kot dodatek) drugim manj zdravim virom lipidov (kot so živalske maščobe). Koncu obroka, da se izognemo vnosu presežek kalorij in tako ogrozi dnevno ravnovesje energije.

Zaradi visoke kalorične vrednosti in velikega bogastva z maščobami je treba suho sadje jesti poleg glavnih obrokov, kontekstualizirano v prigrizkih, morda v kombinaciji s svežim sadjem (npr. Jabolko in nekaj mandljev ali kivi ali nekaj orehov). Vendar razumna količina ne sme presegati 20 gramov.

Če je povezan s svežim sadjem, na primer z jabolkom ali kivijem, predstavlja odličen prigrizek in veljaven zaveznik za naše zdravje in vsakodnevno počutje.

Suho sadje, ki se trži z lastno lupino, ne zagotavlja kakovosti izdelka, vendar je bolj zdravo od sesekljanega ali olupljenega. Pravzaprav ta zadnja kategorija živil, tudi če je pakirana v zaprtih posodah, zahteva dodajanje umetnih antioksidantov, ki so potrebni za izogibanje grenkosti maščob in podaljšanje časa skladiščenja.

Druga živila - sadje marelice višnje indijski oreščki ananas lubenica pomaranča avokado banana kakije jagode jabolčni kostanj cedra češnje kokos lubenica datlji feijoa bodika Indija fige jagode jagode pasijonka (marakuja, granadilla) jujube kivi jagode jagode kokosovo mleko kokos Gorčična mušmuna Olive Taggiasca Olive Fermentirana papaja hruške Breskve Trpotec (kuhanje banan) Pomelo Grenivke Roza Grenivke Slive, suhe slive Sadni sokovi in ​​sadni sokovi Grozdni sok Slive Grozdje Sultane in rozine DRUGI PREDMETI Sadje Kategorije Hrana Alkoholi Meso Žitarice Sadje Sladko Sadje in derivati ​​Stročnice Olja in maščobe Ribe in ribiški izdelki Salami Začimbe Zelenjava Zdravstveni recepti Predjedi Kruh, pica in brioš Prve jedi Druga tečaji Zelenjava in solate Sladice in sladice Sladoled in sorbeti Sirupi, likerji in grappi Pripravite Osnovni pojmi ---- V kuhinji z ostanki pustni recepti Božični recepti Dietni recepti Lahki recepti Dan žena, mama, očka Funkcionalni recepti Mednarodni recepti Velikonočni recepti Recepti za celiakijo Recepti za diabetike Recepti za praznike Recepti za Valentinovo Vegetarijanci Beljakovinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti