Ste pripravljeni na virtualni skok v očarljivo Grčijo? Ali imate raje Turčijo? Država je dobra kot druga: kamor koli greste, lahko okusite prav posebno omako, zelo priljubljeno tudi v naši prelepi Italiji. Govorim o Tzatzikiju, klasični omaki iz grškega jogurta, kumar in česna. In danes bomo skupaj odkrili, kako ta recept pripraviti tako preprosto, kot je dobro!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 53 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za omako
- 340 g grškega jogurta
- nekaj lističev mete
- 1 čajna žlička origana
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- Neobvezno: 1 ščepec popra
- 1 ščepec soli
- 1 strok česna
- 1 čajna žlička neobdelanega limoninega soka
- 200 g (1 medij) kumar
Služiti
- 1 pest črnih oliv
- Nekaj rezin kumar
Potrebni materiali
- Ročno ali električno strgalo
- Cedilo
- Skodelice
- Lesena žlica
- Malta in pest (ali žlica)
- Lupilec zelenjave
Priprava
- Kumare operemo in s pomočjo lupilnika zelenjave odstranimo lupino, nato pa naribamo kašo z električnim ali ročnim strgalom.
Ali ste vedeli, da
Nekateri recepti vključujejo naribavanje kumare brez odstranjevanja lupine. Namesto tega priporočam, da ga naribate, potem ko ga skrbno olupite, da se izognete tipično grenkemu okusu lupine in da je jed bolj prebavljiva.
Vsekakor pa tisti, ki imajo radi močne okuse in se ne pritožujejo zaradi prebavnih težav, lahko kumaro naribajo z lupino (ki je tudi vir vitamina C in vitamina K).- Naribano kumarico damo v cedilo in pustimo, da odteče vsaj 40-50 minut. Ko končate, boste dobili zelo suh izdelek.
- Strok česna zdrobimo v možnarju skupaj z nekaj lističi mete, da postane kremast. Vendar česna in mete v mešalniku ni priporočljivo sesekljati.
- Grški jogurt vlijemo v skledo, začinimo s soljo, dodamo poper (neobvezno), limonin sok in žlico ekstra deviškega oljčnega olja.
- Omako po okusu začinimo z origanom.
Ali ste vedeli, da
Omako tzatziki lahko prilagodite z okusi po vaši izbiri. Na primer, origano lahko zamenjate s koprom ali limono s kisom in poper izpustite.- Postrezite omako tzatziki, okrašeno s črnimi olivami in rezinami kumar, morda skupaj s pita kruhom.
Alicein komentar - PersonalCooker
Omaka Tzatziki, pripravljena, da boste sanjali o čudoviti grški deželi. Kombinirate ga lahko z jedmi, kot so meso in ribe, ali (po grški tradiciji narekujete) namažete na arabski kruh (pita) ali uporabite za polnjenje kebabov!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Omaka Tzatziki je prehransko uravnotežena začimba s skoraj zanemarljivo zalogo energije. Povprečnega obroka omake Tzatziki ni in njena poraba je skoraj brezplačna.
.jpg)
