Danes bi rad navdihnil eno najbolj spektakularnih figur, prisotnih v karnevalskih plovcih, za ustvarjanje čudovite torte: Zmaja. To bo dober in lep zmaj, ki bo otroke noril: zabavno bo prinesti veselje karnevala tudi na mizo!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 453 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za zmaja
- 220 g suhih piškotov
- Po potrebi: nekaj žlic mleka
- 50 g lešnikov
- 20 g sladkorja v prahu
- 20 g grenkega kakava
- 50 g temne čokolade
- 150 g mascarponeja
Za dekoracijo
- Približno 50 g barvnih sladkornih mandljev ali čokoladnih potresev
- Približno 30 g narezanih mandljev
- Peščica (8-10 kosov) pinjol
- 10 g (1 kos) suhih marelic
- Peščica jagod Goji
Potrebni materiali
- Plastične vrečke
- Kuhinjski valjar
- Bowl
- Lesena žlica
- Pladenj
- Posoda za kuhanje
- Deska za rezanje
- Nož
Priprava
- V ponvi prepražimo lešnike, pri tem pazimo, da jih pogosto premešamo, da se ne zažgejo. Lešnike grobo nasekljamo.
- Suhe piškote zdrobite: za lažji postopek je priporočljivo, da piškote zberete v plastični vrečki in jih s pomočjo valjarja zmanjšate na nepravilne drobtine.
- Čokolado nasekljajte in jo nežno stopite v mikrovalovni pečici.
- V skledi zmešajte biskvitne drobtine z lešniki, sladkorjem v prahu (neobvezno), stopljeno čokolado, presejanim grenkim kakavom in mascarponejem: vse premešajte, dokler ne dobite testa, ki ga lahko delate z rokami, vendar se ne lepi. Če je testo presuho, dodajte nekaj žlic mleka; obratno, če je testo lepljivo, dodajte nekaj zdrobljenih piškotov.
Ali ste vedeli, da
Natančni odmerki suhih in mokrih sestavin so odvisni od vrste izbranega piškota. V tem receptu smo uporabili lahke piškote brez masla; mascarpone je nadomestek za jajca in maslo, dve sestavini, ki se običajno uporabljata pri pripravi čokoladne salame.- Čokoladno mešanico obdelujte z rokami, dokler ne dobite klobase. Modelirajte salamo, da ji da obliko kače, pri čemer pazite, da tanjšate en konec in naredite konico (da dobite rep), in da ohranite "nasprotni konec bolj otekel (za izpeljavo glave).
- Da odprete zmajeva usta, razdelite konec z rokami ali žlico na dva vodoravna dela: če želite, da so usta odprta, lahko vstavite aluminijasto kroglico.
- Ko počakate, da se zmajeva usta strdijo, se posvetite okrasitvi telesa tako, da ob straneh vstavite mandljeve rezine in hrbet obarvate s posipom.
- Če je zmajeva glava še premehka, jo za približno deset minut postavite v hladilnik. Ko se strdi, lahko okras zaključite: odstranite aluminijasto kroglico iz ust in si oglejte oči z goji jagodami ali sladkanimi mandlji, zobe s pinjolami in jezik z dehidrirano marelico (bolje, če jih narežete za ustvarjanje razcepljen učinek).
- Kačo postavite za najmanj eno uro nazaj v hladilnik in postrezite narezanega pustnega zmaja.
Alicein komentar - PersonalCooker
Če vam je bila ideja všeč, vas lahko ta recept navdihne, vendar uporabite testo za ustvarjanje drugih zabavnih pustnih figur ali modelirajte čokoladno salamo, da dobite avtomobile, punčke ali karkoli, kar vam narekuje domišljija.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Karnevalski zmaj je hrana, ki spada v skupino sladic.
Ima zelo visok vnos energije, ki ga zagotavljajo predvsem lipidi, sledijo ogljikovi hidrati in na koncu beljakovine.
Maščobne kisline so ponavadi nenasičene, ogljikovi hidrati predvsem kompleksni in beljakovine predvsem srednje biološke vrednosti.
Vlakna so dobro prisotna in holesterol ni zelo pomemben.
Karnevalski zmaj je živilo, ki se prehrani ne pripravi proti prekomerni teži, hiperglikemiji in hipertrigliceridemiji; kontraindiciran je tudi v primeru intolerance na laktozo in gluten.
Lahko bi ga vključili v mlečno-ovo-vegetarijansko prehrano, ne pa v vegansko.
Povprečni delež karnevalskega zmaja je približno 15-30 g (70-135 kcal).
