Hruške in čokolada: brezčasna kombinacija, ki lahko naredi vsak recept edinstven in poseben. Kaj pa se zgodi, če dodamo ščepec rdeče paprike? Danes bomo to ugotovili s pripravo dnevnega recepta: zelo preprosta sladica, a vedno impresivna, rafinirana in elegantna. Skupaj bomo pripravili nekaj hrušk z okusom cimeta s prelivom čokolade s pikantnim presenečenjem.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 81 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 3 žlice rastlinske smetane ali 10 g kakavovega masla
- 1 kos cimeta
- 120 g temne čokolade
- naribana lupina neobdelane limone
- 30 g mandljevih filetov
- 1 ščepec rdeče paprike
- 600 g (3 srednje) hrušk
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Dvojna kotlovska posoda ali lonci
- Rende za limono
- Žličke
- Lopatica (neobvezno)
- Lupilec ali nož za zelenjavo
Priprava
- Napolnite ponev z vodo in zavrite. Dodamo cimet in naribano limonino lupinico.
- Hruške previdno operemo in z lupilcem zelenjave odstranimo lupino, pecelj pa pustimo.
- Olupljene hruške blanširajte v vodi z okusom 5 minut: ta korak je pomemben za mehčanje hrušk in njihovo aromatiziranje.
Bodite pozorni na kuhanje
Če so hruške zelo zrele, jih je priporočljivo blanširati le nekaj minut. Nasprotno, če so hruške zelo čvrste in nezrele, nadaljujte s kuhanjem še 5 minut.- Temno čokolado nasekljajte in jo stopite v dvojnem kotlu (ali v mikrovalovni pečici) skupaj s ščepcem čilija in kakavovega masla (ali rastlinske smetane).
- Hruške odstranite iz kuhalne vode, jih nežno posušite in potopite v stopljeno čilijevo čokolado.
- Hruške razporedimo na krožnik in potresemo z narezanimi mandlji.
- Pustite, da se hruške, prekrite s čokolado, popolnoma ohladijo in postrezite.
Alicein komentar - PersonalCooker
Če mnogi pričakujejo klasične hruške s čokolado, si le redki predstavljajo, da bodo našli radovedno pikantno presenečenje. S čilijem nisem bil v izobilju, ker bi želel ohraniti hruške in čokolado kot glavne sestavine: čili mora ostati prijetno na jeziku, da ga po prvem grižljaju malo ščepec.
In če imate radi to okusno kombinacijo, poskusite tudi hruškove in čokoladne torte!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Hruška in čokolada z mandlji in čilijem je nizkoenergijska sladica, bogata s fruktozo in s povprečno količino maščob. Vlakna so v izobilju in beljakovine majhnega pomena. Povprečen delež hrušk in čokolade z mandlji in čilijem je približno 150-200 g (120-160 kcal).
