Tudi burgerji na Valentinovo postanejo romantični: nosijo obleko v obliki srca in se pustijo objeti z rdečim in sladkim obrisom. Pripravili bomo popolnoma zelenjavne hamburgerje s prosom in grahom ter jih pospremili z omako iz rdeče pese: popolni vsejedci, vegetarijanci, vegani, celiakiji in romantiki!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 80 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
za 6-8 veganskih burgerjev
- Kuhana hrana: 150 g krompirja
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 120 g zelenjavne ricotte ali tofua
- 1 čajna žlička gorčice
- Q.b. popra
- Q.b. soli
- Kuhana hrana: 150 g graha
- 220 ml vode
- 100 g prosa
Za omako
- Nekaj stebel drobnjaka
- Q.b. popra
- Q.b. soli
- 125 g sojinega jogurta
- 200 g rdeče pese
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Tehtnica tehta hrano
- Stiskalnica krompirja
- Potopni mešalnik
- Deska za rezanje
- Papir za peko
- Pekač
- Plesen v obliki srca
Priprava
- V ponev nalijemo 220 ml vode in zavremo. Rahlo solimo, nato dodamo proso. Zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovom in nežno kuhajte približno 20 minut oziroma dokler proso ne vpije vse vode.
- Medtem grah skuhamo v vodi in ločeno skuhamo predhodno opran, olupljen in sesekljan krompir.
- Proso olupimo s pomočjo žlice, nato pa ga združimo v skledi skupaj z grahom in pirejem. Začinimo s soljo in poprom, aromatiziramo z gorčično pasto in mešanico zmešamo z zelenjavno ricotto ali pirejem in kremastim tofujem.
Ali ste vedeli, da
Proso je žito, primerno za prehrano celiakije, ker v stiku s tekočinami ne tvori glutena. Če je recept namenjen ljudem s celiakijo, je priporočljivo, da vedno preverite, ali živila na etiketi nosijo oznako prekrižano uho, ki zagotavlja odsotnost glutena.- Pečico segrejte na 180 ° C (prezračeno).
- Zmes razdelite na 6-8 delov. Pekač obložite s pergamentnim papirjem. Na krožnik položite model v obliki srca (model za piškote), nato pa model napolnite z delom testa. Rahlo pritisnite z rokami ali hrbtno stranjo žlice, dokler površina ni ravna. Nežno odstranite aluminijast kalup. Ta postopek ponovite tudi z drugimi deli testa.
- Površino prosenih hamburgerjev namažite z oljem in pecite v pečici pri 180 ° C približno 15 minut.
- Medtem pripravimo spremljajočo omako. Predhodno kuhano rdečo repo olupimo, narežemo na koščke in združimo v mešalniku. Dodajte naravni sojin jogurt, aromo z drobnjakom, soljo in poprom. Vse premešajte, dokler ne dobite omake: če je zmes pregosta, dodajte malo sojinega mleka.
- Vegetarske hamburgerje vzemite iz pečice in vroče postrezite z omako iz pese ob strani ali ogledalu.
Alicein komentar - PersonalCooker
Če ne marate praznovanja valentinovega, lahko recept še vedno ponovite, vendar uporabite okrogel kalup ali ustvarite veliko majhnih mesnih kroglic, ki jih boste skuhali v ponvi z oljem ali ocvrli, da boste dobili okusne aperitive.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Zelenjavni proso burgerji z grahom so živilo, ki spada v skupino jedi.
Imajo nizek vnos energije, ki ga večinoma zagotavljajo ogljikovi hidrati, sledijo jim lipidi in nazadnje beljakovine.
Maščobne kisline so večinoma nenasičene, kompleksne ogljikove hidrate in peptide z visoko biološko vrednostjo (kompenzacija aminokislin med prosom in grahom).
Količina vlaknin se zdi zelo visoka, holesterola pa ni.
Zelenjavni burgerji iz prosa z grahom so izdelek, ki je primeren tudi za prehrano osebe s prekomerno telesno težo in / ali prizadene presnovne bolezni; primerni so tudi za prehranski režim pri intoleranci za laktozo in celiakiji.
Primerni so za vegetarijance in vegane.
Povprečen delež zelenjavnih proso burgerjev z grahom je približno 200-300 g (175-260 kcal).
