V slaščičarskem oddelku supermarketov pozornost pogosto zadržujejo zelo cenjeni in prodani "pripravki za hladne torte"! Dobro za božjo voljo, a ste že kdaj poskusili narediti hladne torte doma, ne da bi se zatekli k pripravam? Priprava je lažja kot kdaj in tudi prihranite nekaj denarja Danes vam bom pripravil slastno hladno jogurtovo torto brez kakršnih koli priprav!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 144 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za osnovo
- 30 g masla
- 220 g suhih piškotov
- 60 ml mleka
Za pokritost
- 8 g želatine
- 20 g sladkorja
- 50 ml breskovega soka, ACE ali jabolčnega soka
- 100 ml vode
- Približno 200 g breskev
Za peno iz jogurta
- 50 ml mleka
- 5 g (3 listi) stekla ali 5 g agar agarja
- 100 g breskev
- 500 g jogurta
- 200 ml sveže smetane
Potrebni materiali
- Nagibna ponev s premerom 24 cm
- Papir za peko
- Prozoren film
- Bowl
- Električni biči
- Deska za rezanje
- Nož
- Posoda za kuhanje
- Bič ali žlica
- Krtača
- Kuhinjski valjar
- Plastična vrečka
Priprava
- Najprej pripravite osnovo hladne torte, tako kot običajni sirni kolač. Suhe piškote vlijemo v plastično vrečko in jih z valjarjem narežemo na drobtine.
Prava ideja
Da bi bila torta še lažja, je priporočljivo uporabiti lahke piškote, po možnosti brez masla.- Biskvitne drobtine vlijemo v skledo. Na sredini zmešajte stopljeno maslo in mleko. Mešajte z rokami, dokler ne dobite kompaktnega testa. Podstavek tečajnega pekača obložite s papirjem za peko, obroč pa s prozorno folijo. Podlogo biskvita razporedite in poravnajte z rokami ali s hrbtno stranjo žlice. Pustite, da se ohladi v hladilniku.
- Za nadev pripravite jogurtov mousse. Svežo smetano stepemo z električnim mešalnikom. Svežo smetano zmešajte s celim belim jogurtom. Breskev narežemo na majhne koščke in jo dodamo jogurtovi kremi.
Ali ste vedeli, da
V tem receptu smo uporabili cel in sladkan beli jogurt: zato nismo dodali sladkorja.
Glede na vaše želje lahko še vedno uporabite beli jogurt ali sadje z nizko vsebnostjo maščob.- Mleko segrejemo in segrejemo na 80 ° C; na tej točki dodajte agar agar in hitro premešajte z metlico, dokler se vse grudice ne raztopijo, po potrebi dodajte še malo mleka ali vode. Druga možnost je, da liste želatine za 10 minut namočite v hladni vodi. Stisnite iz namočene vode in želatino raztopite v toplem mleku.
- Še tekoči agar žele vlijemo v kremo iz jogurta in breskev.
- Jogurtovo kremo namažite po biskvitni podlagi. Izravnajte z žlico in pustite, da se krema vsaj nekaj ur strdi v hladilniku.
- Zdaj pripravite okras za sadje. Breskev narežemo na dokaj tanke pravilne rezine. Segrejte vodo skupaj s sokom ACE (ali breskev), želatino v prahu in sladkorjem. Kuhajte nekaj minut. Pustite, da se ohladi nekaj minut.
- Pekač vzamemo iz hladilnika in okrasimo z rezinami breskev. Površino pokrijemo s toplo tekočo želatino in jo po potrebi ščetkamo, da se enakomerno porazdeli.
- Ponovno pustite, da se ponev ohladi v hladilniku, da se želatina strdi.
- S torte nežno odstranite tečajni obroč in postrezite narezan.
Alicein komentar - PersonalCooker
Največji rezultati z minimalnim naporom za hladno jogurtovo torto, ki bo zavidala tudi najboljšim pripravam! Enostavno, sveže, zdravo in lahko: kaj bi si še želeli?Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Hladna jogurtova torta z breskvami ni preveč kalorična sladica z energijsko razširjenostjo lipidov, ki jim sledijo ogljikovi hidrati in na koncu beljakovine. Razgradnja maščobnih kislin ni najboljša in vlaknin primanjkuje; po drugi strani pa je vsebnost holesterola nizka.
Hladen jogurtov in breskev kolač ni primeren za običajno prehrano oseb s prekomerno telesno težo in tistih, ki trpijo za sladkorno boleznijo tipa 2 in hipertrigliceridemijo. Povprečni delež je približno 50 g (70 kcal).
