Danes prinašamo Orient v kuhinjo s sladko -kislo svinjino: prvotni recept zahteva, da se prašičji ugrizi ocvrtijo v olju in nato aromatizirajo v sladko -kisli omaki na osnovi paprike in čebule. Recept sem spremenil, da je postal lažji in ga prilagodil mojemu okusu. Odkrijte moj predlog.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 112 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za svinjino
- 500 g svinjine
- 200 g paprike
- 100 g ananasa
- 5 g koruznega škroba
- 1 žlica arašidovega olja
- Q.b. od vode
Za kislo sladko omako
- 20 ml sojine omake
- 2 žlički (10 g) sladkorja
- 2 žlici kisa
- 10 g kečapa ali paradižnikove omake
Potrebni materiali
- Pekač s pokrovom
- Bowl
- Deska za rezanje
- Nož
Priprava
- Pripravite marinado za svinjino. V skledi zmešajte sojino omako s sladkorjem, kisom in paradižnikovo mezgo (uporabite kečap kot alternativo pireju).
- Svinjino narežemo na majhne kocke. Meso potopite v marinado in pustite, da se okusi vsaj nekaj ur.
Vrsta mesa
Za pripravo tega recepta smo uporabili svinjsko pecivo. Lahko pa se uporabi tudi svinjski led.
Če vam okus ni všeč, lahko svinjino zamenjate s piščančjimi ali puranjimi prsi.
- Medtem papriko narežemo na trakove in jo prepražimo v ponvi ter prilijemo olje: kuhamo približno 5 minut in po potrebi dodamo malo vode, da olajšamo kuhanje. Ko končate, dodajte na kocke narezan svež ananas in kuhajte še minuto.
- Svinjino odcedite iz marinade in jo popecite v ponvi, prilijte kapljico olja: kuhajte približno 5 minut in ohranite močan ogenj.
- Marinado zmešamo z žlico koruznega škroba in dodamo 100 ml vode. Kuhajte 30 minut, počasi, dokler se omaka ne posuši. Tekočino vlijemo v ponev z mesom, dodamo papriko in ananas.
Originalni recept
Klasični recept vključuje praženje kosov mesa v olju, po pripravi testa.Poleg tega je treba papriko skuhati skupaj s čebulo, sestavino, ki ni prisotna v pripravi recepta, ki smo ga predlagali.
- Sladko -kisla svinjina je pripravljena za serviranje.
Alicein komentar - PersonalCooker
Sladko -kislo svinjino postrezite z basmati rižem: to bo odlična priloga za sušenje omake! To ni klasična orientalska različica, vendar je ta varianta z manj maščobe prav tako okusna. Prepričan sem, da vam bo všeč!
Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Sladko -kisla svinjina je nizkokaloričen recept, ki spada v vse glavne jedi.
Energijo oskrbujejo predvsem beljakovine, sledijo lipidi in nazadnje ogljikovi hidrati. Peptidi so v bistvu visoke biološke vrednosti, mononenasičene maščobne kisline in enostavni ogljikovi hidrati. Holesterol je zmeren in vlaknine skoraj nepomembne. Ne vsebuje glutena in laktoze; obstajajo nekateri izdelki s histaminom (kečap) in histaminoliberatorji (ananas in svinjina).
Sladko -kisla svinjina je primerna za večino diet. Nima kontraindikacij za prekomerno telesno težo in presnovne patologije. Pomemben je tudi pri celiakiji in intoleranci za laktozo; reakcija v primeru intolerance za histamin je subjektivna. Ne spoštuje veganske in vegetarijanske filozofije.V judovski, muslimanski, budistični in hindujski veri se je treba izogibati receptu.
Povprečna porcija sladke in kisle svinjine je približno 100 g (110 kcal).
