Ste pripravljeni z mano ustvariti briljantna čudesa? Danes bomo sadju dali nov obraz, tako da bo njegov sok spremenil v žele! No ja, prav ste razumeli: od kozarca pomarančnega soka bomo dobili veliko majhnih koščkov, okrašenih s sijočimi kristali sladkorja. Poglejmo skupaj recept za gelee, klasične sadne želeje, ki jih imajo tako mladi in stari.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 223 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za želeje
- 80 ml filtriranega soka iz neobdelanih pomaranč
- 130 g sladkorja
- 15 ml neobdelanega filtriranega limoninega soka
- 8 g (3 listi) podolgovatega stekla
Blesteti
- Q.B. sladkorja
Potrebni materiali
- 1 ponev
- 1 sokovnik
- 1 cedilo
- 1 tehtnica hrane
- Silikonski kalupi (ali kalupi za led)
- Sijajni listi za hrano (neobvezno)
Priprava
- Namočite podolgovato steklo
- Medtem stisnite sok dveh pomaranč in ga precedite skozi cedilo.
- Odtehtajte natančno 80 ml soka
- Stisnite sok polovice limone (približno 15 ml) in ga dodajte pomarančnemu soku.
- V ponvi zavremo dva soka citrusov s sladkorjem, dodamo namočeno želatino in kuhamo nekaj trenutkov.
- Mešanico vlijemo v ustrezne modelčke za žele ali v silikonske ali ledene modelčke. Druga možnost je, da vlijete vso tekočino v model za slivovo torto, obložen s papirjem za peko. Hladilnik pustite počivati nekaj ur.
- Žele nežno odstranite iz kalupov in jih zmrznite, tako da jih večkrat obrnete na sladkor v prahu. Za oblikovanje želejev iz kalupa za slivovo torto bo dovolj, da jih z nožem narežemo na majhne koščke (kvadrate), preden jih zmrznemo.
Nasvet osebnega kuhalnika
Za okrasitev gelejev po tem, ko so bili okrašeni s sladkorjem, je priporočljivo, da jih zavijete na list sijočega sijajnega papirja in jih zaprete z lokom.Alicein komentar - PersonalCooker
Lepi in briljantni na videz, vzvišeni po okusu, so pomarančni žele pripravljeni za degustacijo. Priporočljivo jih je hraniti v hladilniku v nepredušni posodi.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Oranžni želeji so sadni bonboni. Za razliko od običajnih industrijskih želejev lahko tiste, ki jih predlaga Alice, popolnoma brez umetnih barvil in arom, saj je edini aditiv za živila iz stekla s funkcijo zgoščevanja. Ne pozabite, da so žele zelo sladka živila, ki, če jih uporabljate pogosto in v prevelikih količinah, lahko škodijo ali poslabšajo zdravje zob in glikemično homeostazo.
