Danes bomo uživali v eni izmed najbolj zdravih jedi doslej, ki lahko izboljša okus hrane in ohrani čim več hranilnih snovi. Krompir bomo "zmečkali", ki ga bomo nato spekli v pečici in nato aromatizirali z občutljivo jogurtovo omako. Ugotovimo torej, kako pripraviti pečen krompir!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 78 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 750 g (5, od 150 g l "ena) krompirja
- 200 g nemastnega jogurta
- 1 čajna žlička gorčice
- Nekaj stebel drobnjaka
- 1 vejica peteršilja
- Nekaj listov bazilike
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- q.s. soli
- q.s. popra
Potrebni materiali
- Aluminijast papir
- Pekač za peko
- Skodelice
- Žlice
- Nož
- Deska za rezanje
Priprava
- Pečico segrejte na 200 ° C.
- Krompir temeljito operemo v hladni vodi in ga na koncu podrgnemo s čopičem, da odstranimo vse sledi zemlje.
- Krompir posušite in zavijte (ne da bi ga olupili) na pravokotnike iz aluminijaste folije, da se izognete pretiranemu zategovanju.
- Krompir razporedimo po pekaču in pečemo pri 200 ° C 50-60 minut, odvisno od velikosti krompirja.
Ali ste vedeli, da
Za homogeno kuhanje je priporočljivo izbrati krompir podobne velikosti.
Če želite razumeti, kdaj je krompir kuhan, lahko v sredino krompirja prilepite leseno palico: če je srce mehko, je krompir kuhan.- Medtem pripravimo spremljajočo omako. V skledi zmešajte naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob z gorčico. Okus z nasekljanim drobnjakom, peteršiljem in baziliko. Prilagodite omako s soljo in poprom, nato vse emulgirajte z žlico ekstra deviškega oljčnega olja.
Bavarski pečen krompir
Prvotni recept (bavarski pečen krompir) vključuje polnjenje krompirja z omako, pripravljeno s kislo smetano. Kot alternativo smetani smo tukaj predlagali jogurtovo omako, vendar so tudi okusne, polnjene s mazljivim sirom z zelišči.- Krompir vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi.
- Odvijte krompir in ga razrežite po dolžini. Krompir začinimo s soljo in poprom, nato pa takoj postrežemo s pripravljeno jogurtovo omako.
Alicein komentar - PersonalCooker
Kako dober je krompir v foliji: postrezite ga vročega, vendar pazite na jezik (lahko ostane zlepljen!). "Bavarska" različica tega recepta vključuje aromatiziranje krompirja s kislo smetano, vendar sem predlagal svojo različico, veliko lažjo, a enako okusno!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Krompir Cartoccio z jogurtovo omako je dokaj energična priloga, za kalorično vsebnost katere skrbijo predvsem kompleksni ogljikovi hidrati. Beljakovine, trigliceridi in holesterol so na drugi strani skoraj nepomembni, vlaknine pa vsebujejo v povprečni količini.
Ta recept je primeren za vsako dieto, če se zmanjšajo deleži v primeru prekomerne telesne teže, hipertrigliceridemije in diabetesa mellitusa tipa 2.
Povprečna porcija krompirja Cartoccio z jogurtovo omako je približno 150-200 g (115-155 kcal); da bi jo želeli povečati, je nedvomno treba zmanjšati druge vire ogljikovih hidratov.
