Garfish
Garfa, bolje rečeno Belone belone, je družabna riba, ki v dolžino doseže 80 centimetrov in spada v družino "belonidae"; njegovo telo je vretenasto s krožnim prerezom, za glavo pa je značilen dolg kljun, podoben tistemu pri pticah. Hrbet je modr, stranice zbledijo do srebra, trebuh pa je nejasno rumenkasto bel; kost je običajno modre barve.
Garfish je žival, ki spada v skupino "modrih rib" in se zato ponaša z odlično vsebnostjo esencialnih maščobnih kislin, kot je omega3.
Garfish je pelagična riba, vendar se v pomladnih, poletnih in jesenskih obdobjih zelo približa obalnim območjem; zahvaljujoč visoki razpoložljivosti, je morska riba veljavna alternativa zamrznjenim in gojenim ribam, ki jih presega tako v kakovostnem kot v kvalitativno stališče. komercialno.
Hranilne vrednosti
- Hranilne vrednosti atlantski gaf
- Hranilne vrednosti atlantske morske ribe, pečene, panirane in ocvrte
Recepti
Garfish lahko pripravimo z vsemi načini kuhanja, najpogostejši pa so cvrtje, pečenje na žaru, ponev in surova hrana. Glede slednjega je priporočljivo skrbno oceniti higienske pogoje izdelka, saj je gabarita ena izmed vrst rib, ki potencialno nevarnost okužbe s paraziti Anisakis; Konec koncev je možno zaužiti surove gamarice šele potem, ko so bili 4-5 dni ohlajeni (-18 ° C). Fanatikom surovih rib, ki neodgovorno zavračajo uporabo toplotnega zmanjševanja, predlagam, da sami lovite ribe ali pa zaloge nabavite SAMO pri podjetjih ali zasebnih subjektih, ki zagotavljajo takojšnjo evisceracijo ujetih morskih rib.
- Garfish alla Sicula
- Lasagnetta Vse "garfish
- Garfish z drobtinami
- paradižnikove omake
- Garfish v Graticoli
- Špageti Alle Aguglie
