. Deluje tako, da stimulira možgane in centralni živčni sistem, kar vam pomaga ostati pozorni in se boriti proti utrujenosti. Brezalkoholne pijače, ki vsebujejo kofein, so se pojavile na trgu v poznih 1800 -ih in kmalu so sledile energijske pijače. Trenutno 80% svetovnega prebivalstva vsak dan uživa izdelek, ki vsebuje kofein. Odmerek kofeina, ki ga v dnevni prehrani ne smete preseči, je 300 mg, približno tri skodelice espressa ali 6 skodelic čaja.
in nato vstopi v krvni obtok - traja približno 20 minut. V eni uri se blagodejni učinki, pa tudi s tem povezane bolezni, začutijo pri slabo toleriranih osebah. Od tam se prenese v jetra in razgradi. Glavni učinek kofeina je na možgane: deluje tako, da blokira učinke adenozin, ki je nevrotransmiter, ki sprošča možgane in povzroči občutek utrujenosti. Raven adenozina se čez dan povečuje, zaradi česar ste zaspani. Kofein vam pomaga ostati buden in pozoren, saj se poveže z receptorji adenozina v možganih, ne da bi jih aktiviral. To blokira učinke adenozina in zmanjšuje utrujenost, lahko pa tudi poveča raven adrenalina v krvi in poveča možgansko aktivnost nevrotransmiterjev dopamina in norepinefrina.
Ta kombinacija dodatno spodbuja možgane in spodbuja stanje vzburjenosti, budnosti in osredotočenosti. Ker vpliva na možgane, se kofein pogosto imenuje psihoaktivno zdravilo.
in pijače:
- Espresso: 240–720 mg
- Kava: 102-200 mg
- Yerba mate: 65-130 mg
- Energijske pijače: 50-160 mg
- Čaj: 40-120 mg
- Kava brez kofeina: 3–12 mg
- Vroča čokolada: 2-7 mg
- Mleko s čokolado: 2-7 mg
Nekatera živila vsebujejo tudi kofein. Na primer, del (približno 30 gramov) mlečne čokolade vsebuje 1-15 mg, temna čokolada pa 5-35 mg. Kofein lahko najdemo v nekaterih zdravilih na recept ali brez recepta, kot so zdravila proti prehladu, alergijam in bolečinah. Je tudi pogosta sestavina dodatkov za hujšanje.
Kofein: koncentracija se spreminja glede na način priprave kave
Ni prav govoriti o "kofeinu v skodelici kave". Način priprave kave poleg kakovosti surovine vpliva tudi na količino kofeina v kavi. Če povzamem: nižji je v topnem, vmesni v espressu, visok v klasični moki in visok v nefiltrirani kavi ali pridobljen z gravimetrično perkolacijo, v neapeljskem slogu.
;
Kofein vpliva tudi na vrsto nespečnosti, povezane s skrbmi pandemije Covid-19: koronasomnijo.
Kdaj ne piti kave
Obstajajo fizična in / ali patološka stanja, ki se poslabšajo z uživanjem kofeina, zato se je priporočljivo izogibati ali zaužiti v minimalnih odmerkih:
- peptična razjeda
- dispepsija
- hipersekretivni gastritis
- refluksna bolezen
- hiperholesterolemija
- ishemična bolezen srca
- arterijska hipertenzija in srčne aritmije
- nosečnost (največ dve skodelici na dan)
- fibrocistična mastopatija
