Kaj je mleko
V skladu z R.D 9/5/29 št. 994 in naknadnimi spremembami je mleko opredeljeno kot:
'neprozorna bela ali rumenkasta tekočina s sladkastim okusom, ki izhaja iz rednega, popolnega in neprekinjenega molženja mlečnih žlez živali pri dobrem zdravju in prehrani. " Kravje mleko lahko preprosto imenujemo mleko, pri drugih vrstah pa je treba vedno navesti izvor (ovčje mleko, oslovsko mleko itd.).
NAPOTILO: Izraz mleko se NE SME uporabiti za trženje zelenjavnih pijač. Torej za pijače na osnovi soje-na primer pijače na osnovi riža itd. - ime "mleko" je nepravilno in prepovedano v komercialne namene.
Bivolje mleko
Bivolje mleko je produkt izločanja žleznih žlez samic bivolov; okus je sladek in za oko neprozoren, bel.
