vsebujejo velike količine olja v vseh tkivih telesa in v trebušni votlini. Najpomembnejša vira ribjega olja sta gojen losos in jetra trske; izdelek, ki je bil enkrat očiščen z molekularno destilacijo, je integriran s tokoferolom in zaprt v želatinske kapice ali bisere. Ribe, ki vsebujejo največjo količino ribjega olja, so:
- postrv
- losos
- sardele
- sardele
- sled
- jegulje
- bela vaba
- skuša
- sled
- tuna
Ali ste vedeli, da ...
Sled, sardele in druge velike in majhne modre ribe, trska, losos in tuna so med ribami, ki so najbogatejše z omega-3. Nekatere od teh, na primer nekatere vrste tuna, morskega psa ali modrega morskega psa in mečarico, je treba zaužiti v več kot zmernih količinah, saj se v njihovem mesu nagibajo tudi toksini, kot so poliklorirani bifenili, dioksini, živo srebro in klordan.
omega-3, ki pomagajo zmanjšati vnetja in potencialno celo tveganje za bolezni srca, raka in artritisa. Tako bele kot maščobne ribe so dober vir pustih beljakovin. Bele ribe vsebujejo maščobne kisline, vendar le v jetrih in v manjših količinah.
Ribje olje se uporablja zaradi njegovih lastnosti:
- hipotigliceridemična in hipoholesterolemična presnovna zdravila;
- protivnetno;
- hipoglikemična sredstva;
- nevro-zaščitni;
- kardioprotektivno.
Uživanje mastnih rib lahko pomaga pri zaščiti pred boleznimi srca in ožilja ter ohranja arterije in srce tudi v obdobjih velikega stresa. Ribje olje lahko zaščiti pred senilno demenco z preprečevanjem nevroinflamacije in nevronske smrti možganskih celic. Uživanje mastnih rib lahko zaščiti tudi pred rakom ust in kože. Dokazano je, da omega-3 maščobne kisline selektivno zavirajo rast malignih in predmalignih celic pri odmerkih, ki ne vplivajo na normalne celice. Uživanje mastnih rib v zadnjih mesecih nosečnosti lahko pozitivno vpliva na dojenčkov senzorični, kognitivni in motorični razvoj. Poleg tega je DHA indicirana proti motnjam vida, zlasti pri starejših. presnovni ravni pa bi se vnos 2-4 g ribjega olja dnevno učinkovito zmanjšal v krvi za več kot 20%, koncentracijo LDL holesterola pa za približno 10-15%.
Ribje olje in nevrodegenerativne bolezni: kakšne povezave?
Po mnenju več strokovnjakov bi stalen vnos ribjega olja zmanjšal histološke lezije in posledično propad kognitivnih, mnemotehničnih, zaznavnih in motoričnih funkcij pri bolnikih, ki trpijo za boleznimi, kot je Alzheimerjeva ali multipla skleroza.
, kapsule ali tekoče raztopine za pitje od 300 do 850 mg omega 3 maščobnih kislin, ki so na voljo na trgu, tako v lekarnah, lekarnah ali supermarketih. Da bi ohranili iste maščobne kisline pred škodljivimi procesi lipoperoksidacije, je treba dodatke ribjega olja obogatiti z antioksidantnimi vitamini, kot je vitamin E. Kar pa velja za odmerjanje, ki ga priporočajo strokovnjaki, je 1-5 g na dan. po možnosti skupaj z obroki. Na splošno so predpisani na naslednji način: 5 g na dan za zdravljenje lipidemične in kardiovaskularne presnovne dekompenzacije, torej v prisotnosti visokih ravni holesterola in trigliceridov; 3 g na dan za zdravljenje vnetnih bolezni, 1 g na dan za preprečevanje oksidativnih poškodb. . S prehranskega vidika so mastne ribe dober vir beljakovin in omega-3, čeprav je zaradi prisotnosti živega srebra v mesu bolje uživati zmerne ribe.
