Poglej si posnetek
- Oglejte si video na youtube
Na tem mestu, tako kot na mnogih drugih, pogosto govorimo o sredozemski prehrani.
Izraz prehrana pa ni pravilen, saj je bolj kot pravi program prehrane prehranski slog, sestavljen iz pravil in navad, ki jih navdihuje sredozemska tradicija.
Rojstvo sredozemske prehrane
Iz tega opažanja je nastala hipoteza, da je sredozemska prehrana lahko podaljšala življenjsko dobo tistih, ki so ji sledili.
Isti učenjak, ki se je vrnil v domovino, je leta nadaljeval takšno raziskovanje, ki je doseglo vrhunec v pisanju knjige Jej dobro in ostani dobro, na sredozemski način ".
V tej knjigi so poročali o rezultatih slavne študije "Sedem držav", ki je dvajset let spremljala prehrano in zdravstvene razmere 12.000 ljudi, starih med 40 in 60 let, ki prebivajo v različnih državah, kot so Japonska, ZDA, Nizozemska, Jugoslavija, Finska in Italija.
Takrat je bila Keysova prvotna hipoteza potrjena in sredozemska prehrana je bila svetu predlagana kot idealna prehrana za zmanjšanje pojavnosti tako imenovanih "bolezni dobrega počutja"
Zato so od sedemdesetih let prejšnjega stoletja poskušali razširiti značilne prehranjevalne navade sredozemske prehrane tudi v ZDA. Žita, zelenjava, sadje, ribe in oljčno olje so bili predlagani kot alternativa prehrani, bogati z maščobami, beljakovine in sladkorji.
Če povzamemo vsa načela sredozemske prehrane in pritegnemo prebivalstvo, je bila v 90. letih predlagana preprosta prehranska piramida, ki je poročala o porazdelitvi po pogostosti in količini hrane čez dan. Na njegovem ozemlju so bila živila, ki jih je bilo treba zaužiti večkrat na dan, na vrhu pa so poročali o omejenih živilih.
Za dodatne informacije: Video: Kako je nastala sredozemska prehrana?
