Žita, stročnice in začimbe - na dieti, ki porabi malo

Porabite malo za žita, derivate in gomolje

O tej kategoriji živil bi lahko napisali celo pogodbo. Zdravstvenost (tujih) surovin, ki jih uporabljajo najbolj znani proizvajalci suhih testenin za hrano, je bila pred kratkim vprašljiva.

Osebno dvomim, da bi lahko škodovali zdravju ljudi, po drugi strani pa je treba upoštevati tudi moralni vidik. Za suhe testenine ni treba storiti veliko; izbira je omejena in zanašati se morate na oznake. Pri pšenični moki pa se imajo nekateri srečneži možnost zanašati na mline s kratko dobavno verigo; vsekakor to ni priročna rešitev (in včasih niti ekonomsko ugodna), vendar je gotovost porabe izdelka, ki spoštuje italijanske predpise in daleč od radioaktivne kontaminacije, vredna izgube nekaj evro centov. Enako velja za cela zrna vseh drugih žit.
Kruh je zelo porabljen izdelek. V zadnjem času je prišlo do pravega preobrata; medtem ko ga v preteklosti skoraj nihče ni proizvajal samostojno, ga danes (zaradi zelo visokih stroškov) ponavadi pakirajo doma. Tudi to je izdelek, ki si zasluži shranjevanje v zamrzovalniku, saj bi bilo, kot veste, po vklopu pečice (ne pozabite, da gre za aparat z nesorazmerno porabo) bolje skuhati čim več hrane! zato je logično sklepati, da je treba kruh gnetiti v velikih količinah, in da se prepreči, da bi se poslabšal, ga je treba ledeno razkosati na rezine po 25-30 g 1 ". Če se želite naučiti kuhati dober domač kruh, se posvetujte z Alice knjiga z video recepti, na primer Bučni kruh.

 

Nekaj ​​video receptov za domači kruh

 

Kruh s krompirjem in rožmarinom Rženi kruh in jogurt Beli kruh Beljakovinski kruh Sojin kruh Pita ali arabski kruh

 

Za krompir se v Italiji ne moremo pritoževati. Pogosto zapravljamo čas, ko iščemo najcenejšo hrano na trgu ali stojnicah v supermarketih, ko gre za gomolje, ki imajo veliko število sort (zgodnjih in poznih), ki jih je mogoče enostavno gojiti in so na voljo na vseh delih polotoka. daleč od doma, lahko vsakdo kupi domači krompir za približno 1 evro za kilogram. D "na drugi strani, ko ste kupili zaboj s krompirjem, se lahko, če je dobro ohranjen, pohvali z rokom trajanja enega ali dveh mesecev (povprečna vrednost ). Zagotovo boste prišli v čas, ko bodo gomolji začeli kaliti. Na tej točki bo potrebno: olupimo jih, narežemo, blanširamo v vreli vodi in zamrznemo. Tukaj je naš krompir, ki je na voljo za vse vrste pripravkov in ga lahko hranimo več mesecev. Opomba: Ne pozabite, da je lahko krompirjeva voda, tako kot zelenjavna, uporabna za druge namene.

Porabite malo za stročnice

Kakšno veselje in kaj poceni! Stročnice že dolgo veljajo za "meso ubogih"; pravzaprav, če so povezane z žiti, lahko zagotovijo beljakovine z visoko biološko vrednostjo, kar omogoča zmerno uživanje živil živalskega izvora (v korist holesterolemije). Nizek glikemični indeks, vlaknine in mineralne soli prav tako prispevajo k njihovi stalni prisotnosti v prehrani za hujšanje. Toda ali so stročnice vse enake? Zagotovo ne! Kuhane in konzervirane so najmanj priporočljiva oblika za nakup. Namesto tega so suhe stročnice (za rehidracijo doma) idealna rešitev, ker so: poceni, hranljive in brez dodane soli.

Naučite se kuhati stročnice "

V naši državi imamo zelo veliko možnost izbire; zato se izogibajte vnaprej zapakiranim mešanim solatam in se postrezite v pladnjih v supermarketu. 3 ali 4 evri bodo dovolj za celoten mesec (spremenljivo glede na dele in pogostost porabe). Tudi sveže v referenčni sezoni predstavljajo "odlično alternativo, vendar nihče ne ve, zakaj, vedno imajo višje stroške. Sčasoma, tako kot v preteklosti, bi lahko še vedno kupili veliko košaro svežih stročnic ( fižol, grah itd.); doma jih s pomočjo celotne družine olupimo in zamrznemo (surove ali kuhane). Osebno menim, da je to "sekundarna možnost" pri nakupu suhih, saj lahko zamrzovalnik že polno mesa in rib (glej zgornje odstavke) Po drugi strani pa posušene stročnice ostanejo popolnoma ohranjene tudi v kuhinjskih omarah (skupaj s testeninami in moko).

Porabite malo za maščobe in začimbna olja

Bolje je biku takoj odrezati glavo. Ekstra deviško oljčno olje je ena izmed najbolj zdravih začimb (prisotnost omega-9 maščobnih kislin, koristnih proti dislipidemiji), bolj primerno za kuhanje (toplotna stabilnost), bolj primerno za konzerviranje (v olju) in predvsem DOBRO. Druge vrste olja osvajajo tudi trg; zlasti cenejši za cvrtje (glej hidrogenirano in bifrakcionirano) ali tisti, bogati z alfa-linolensko kislino (omega-3 v sojinem olju, lanenem semenu, orehu, olju kivija, grozdnih semen itd.). Slednji nimajo vedno dostopne cene in glede na to, da lahko omega-3 v še bolj aktivni obliki zaužijemo v modrih ribah, zakaj bi se odrekli tipičnemu italijanskemu ekstra deviškemu oljčnemu olju? ne le v steklenicah v Evropi. Razlika se zdi minimalna, vendar ni. Poleg tega se na mnogih območjih Italije proizvaja ekstra deviško oljčno olje. Ponovno je mogoče kupiti tipičen izdelek po znižani ceni, razumljivo je, da je nikakor ne more tekmovati z olji iz tujine. Izbira enega ali drugega je spet odvisna od zaupanja v nadzorne institucije za varnost hrane.
Bolje, da ne omenjamo smetane, masla in masti; to so pretežno nasičena maščobna živila, ki jih niti ne bi smeli vključevati v nizkokalorično prehrano ali pa bi bila namenjena ohranjanju zdravja.

Drugi članki na temo "Žita, stročnice in začimbe - proračunska prehrana"

1. Ribe, jajca in sir - proračunska prehrana
2. Na proračunski dieti
3. Meso - na proračunski dieti
4. Zelenjava in sadje - na dieti, ki porabi malo

Druga živila - olja in maščobe arašidovo maslo kakavovo maslo oljnice pšeničnih kalčkov živalske maščobe margarina rastlinska krema tropska olja in maščobe cvrtna olja rastlinska olja arašidovo olje boragovo olje repično olje krilovo olje makovo olje bučno olje avokadovo olje kokosovo olje žajflovo olje jetrno olje olje pšeničnih kalčkov laneno olje olje makadamije koruzno olje mandljevo olje lešnikovo olje orehovo olje oljčno olje palmovo olje repično olje riževo olje olje semenke sojino olje olje grozdnih semen ekstra deviško oljčno olje sezamovo olje in sezamovo olje Svinjska mast DRUGI ČLANKI Olja in maščobe Kategorije Hrana Alkoholiki Meso Žitarice in derivati ​​Sladila Slaščice drobovina Sadje Suho sadje Mleko in derivati ​​Stročnice Olja in maščobe Riba in ribiški izdelki Salami Začimbe Zelenjava Zdravstveni recepti Predjed Kruh, pica in brioš Prva jed Sekunde pi dejanja Zelenjava in solate Sladkarije in sladice Sladoledi in sorbeti Sirupi, likerji in žganja Osnovne priprave ---- V kuhinji z ostanki Pustni recepti Božični recepti Lahki dietni recepti za celiakijo Recepti za praznike Recepti za Valentinovo Recepti za vegetarijance Beljakovine Recepti Regionalni recepti Veganski recepti