Pomislite samo, koliko metod in z njimi povezanih teorij lahko srečate s kratkim iskanjem po internetu. Zdi se, da ima vsak svoje mnenje, zato se uporabniki pri izbiri pogosto znajdejo v težavah. Vendar je priporočljivo izbrati "pravega" strokovnjaka; ne bo tisti z najvišjim številom kvalifikacij in ne nujno zdravnik, ampak tisti, ki je končal poseben študij.
Delo terapevta s hrano je pravi poklic, ki bi "moral" imeti posebno univerzitetno akademsko izobrazbo.Uporaba navedenega pogojnega izraza ne želi dati močno polemičnega tona, kaj šele uvesti kakršen koli spor glede veljavnih predpisov, vendar je pošteno vedeti, da obstajajo posebni diplomski tečaji, namenjeni poklicnemu usposabljanju prehranskega terapevta, to so: specializacija medicinskih predmetov na področju živilskih ved (štiri leta), dietetike (tri leta v celoti posvečena dietetiki in dietni terapiji) in ved o prehrani ljudi (dve leti rezervirani za tiste, ki že imajo prvo stopnjo izobrazbe). Samo zdravniki lahko diagnosticirajo bolezen, predpišejo teste in zdravila.
V Italiji je najbolj iskana strokovna oseba nutricionistke. Vendar se le redki zavedajo dejstva, da ni prave pravne kvalifikacije. Nutricionist ni opredeljen le kot uspešen zaključek znanosti o prehrani ljudi, ampak vsak zdravnik ali biolog, ki dela na "področju prehrane" - dietetiki so torej izključeni, vendar se lahko kot taki še vedno gibajo. Branje »nutricionist« torej tvega, da se boste dali v roke tistim, ki se prehrane, prehrane in dietetike sploh niso učili. Dietetiki in nutricionisti (vsi) lahko predpisujejo diete, vendar le v fiziološkem kontekstu; na področju očitne patologije je potreben nadzor zdravnika, poleg tega osebni trenerji in športni tehniki ne spadajo v nobeno od zgornjih kategorij in se lahko omejijo izključno na prehranske nasvete.
Zato je priporočljivo vedno poglobiti študijsko pot bodočega terapevta, ki je moral opraviti vsaj eno od treh zgoraj omenjenih poti.
Za dodatne informacije: Najboljši način za hujšanje jesti manj (z izločanjem hormona, imenovanega leptin), nasprotno, s prehrano spodbuja vnos energije. Obstaja močna povezava med presnovno in endokrino aktivnostjo maščobnega tkiva ter delovanjem drugih pomembnih hormonov, kot je insulin, kar bomo videli kasneje.
Vendar je neuporabno iti okoli njega; Če ne upoštevamo motenj in patologij, je edini pravi vzrok kopičenja maščobnih maščob prekomerni vnos kaloričnih živil in pijač v odvisnosti od skupne porabe energije.
Ta povezava se imenuje kalorična bilanca in bi jo lahko povzeli na naslednji način: [energija IN - energija OUT]; prva je očitno tista, ki jo jemljemo s prehrano, druga pa razpršena po presnovnih procesih. Na primer, če zaužijete 10 in zaužijete 5, dobite pozitivno kalorično ravnovesje (+5), kar določa "anabolično (ali gradbeno) delovanje, ki se posebej prevede v kopičenje maščobnih maščob. Obratno (IN 5 in OUT 10), dobimo negativno kalorično bilanco (-5), kar ima za posledico "katabolično delovanje (tj. rušenje) ali izčrpavanje odvečne maščobne maščobe.
Za dodatne informacije: Kako se motivirati za hujšanje , Od katerih imajo 3 tudi kalorično funkcijo. To so ogljikovi hidrati (3,75 kcal / 100 g), lipidi (9 kcal / 100 g) in beljakovine (4 kcal / 100 g) - etilni alkohol, ki ga ni mogoče uporabiti neposredno v celicah, se pretvori v maščobne kisline, ki zagotavljajo 7 kcal / 100 gVsota teh energijskih makrohranil določa kalorično vrednost živila, torej recepta in jedi, obroka in nazadnje prehrane. Dejstvo, da imajo ta hranila tudi druge presnovne funkcije in cilje, tega mehanizma ne ovrže: kalorije so pomembne.
