Olje jeter trske

Poglej si posnetek

• Oglejte si video na youtube

Splošnost

Kot pove že ime, je olje jeter trske živilo, pridobljeno iz jetrnega organa te ribe.

V preteklosti so ga uporabljali kot zdravilo za rahitis, napako pri kalcifikaciji kosti zaradi zmanjšanega vnosa vitamina D. Danes je rahitis na srečo redek, v preteklosti pa je prizadel veliko otrok (tudi slavnega pesnika Leopardija) .
Čeprav se njegova tradicionalna uporaba ni več uporabljala, se je olje jeter trske nedavno vrnilo zaradi velikega hranilnega pomena večkrat nenasičenih maščobnih kislin (PUFA), s katerimi je še posebej bogato.
V skupini PUFA so zelo zanimive maščobne kisline iz serije omega 3, in sicer alfa-linolenska kislina (ALA), eikozapentaenojska kislina (EPA) in dokozaheksaenojska kislina (DHA). Ni presenetljivo, da so ti trije lipidi opredeljeni kot esencialne maščobe kisline (AGE), saj jih mora telo, ker jih ne more sintetizirati, vnesti s hrano, da ohrani dobro počutje.
Povprečna teža jeter 100 g odrasle trske je 2,5-2,6 g; njegova vsebnost olja je okoli 30% (to je 1,5-1,6 ml olja).

Indikacije