Kaj je lavrinska kislina?
Lavrinska kislina je srednje verižna nasičena maščobna kislina, ker jo sestavlja 12 ogljikovih atomov. Bogata je v mlečnih izdelkih, živalskih maščobah in tropskih oljih. Najvišje koncentracije lavrinske kisline najdemo v kokosovem olju, ki je čeprav bogato z nasičenimi maščobami. maščobe (tako kot vsa tropska olja) ima skromno aterogeno moč (za razliko od palmitinske kisline in palmovega olja).
Industrijska uporaba
V industrijskem sektorju se uporablja za proizvodnjo mila in detergentov, v zdravstvenem sektorju pa je znan po svojih antibakterijskih lastnostih. Po zaužitju se dejansko lavrinska kislina pretvori v monolaurin, monoglicerid z protivirusnimi, protimikrobnimi, protiprotozoalnimi in protiglivičnimi lastnostmi.Kokosovo olje, lavrinska kislina ali en sam monolavrin se zato pogosto uporabljajo v pripravkih za deodorant ali v kozmetiki, ki zahtevajo prisotnost naravnih snovi z antiseptičnim učinkom.
Vsebuje v hrani
Kar zadeva vsebnost lavrinske kisline v živilih, sta kokosovo olje in olje palmovih jedrc (olje palmovih semen, ne smemo jih zamenjevati s palmovim oljem, pridobljeno iz celuloze) najpogostejši viri, povprečna vsebnost pa skoraj nižja. mleko (2-3%) in v mlečnih izdelkih, medtem ko je v mesu lavrin prisoten v zanemarljivih količinah (0,1%), pa tudi v pogosto uporabljenih oljih, kjer ga praktično ni.
Lavrinska kislina kot antiseptik
Ker smo neesencialna maščobna kislina, se spomnimo, kako jo ima organizem možnost sintetizirati iz drugih maščobnih kislin, v endoplazmatskem retikulumu celic, vendar nekateri avtorji ravno zaradi teh antiseptičnih lastnosti menijo, da je lavrinska kislina pogojno esencialna maščobna kislina, saj se pod določenimi patofiziološkimi pogoji, na primer okužbo, ne more sintetizirati z zadostno hitrostjo, zato se tudi zaradi nizke prisotnosti v živilih lavrinska kislina trži kot dodatek v komercialne namene se s pretiranim navdušenjem povečujejo protiinfekcijske lastnosti proti kandidi, virusu HIV, Tinea Pedis (atletsko stopalo) in herpes simplex, ki ga povečuje odsotnost stranskih učinkov. Vendar je treba te trditve, pripisane lavrinski kislini, še potrditi.
