Sardine

Opis ribe in njenega mesa

Sardine, znane tudi kot sardele ali sardele, so razširjena riba po vsem Sredozemlju in v evropskih vodah Atlantskega oceana.

Njihovo telo, vitko in stisnjeno v bokih, je dolgo približno 20 centimetrov in ima značilno srebrno barvo, ki na hrbtu daje olivno-zelene odtenke z modrim pasom na straneh.

Meso sardel je zelo nežno in okusno, tako da je predmet intenzivne predelave in konzerviranja. Ko je sardela sveža, ima nežen in prijeten vonj, ne po amoniaku. Telo je trdo in čvrsto, s sijočim videzom in lepljenimi luskami, trebuh ne sme biti otekel.

Prehranske lastnosti

S prehranskega vidika so sardele odlično živilo. Dober vir niacina, vitamina D, vitamina B12, fosforja, beljakovin, kalcija in selena, vendar so bogati s holesterolom.

Vendar ta zadnji vidik ne sme zavajati potrošnika: sardele so v resnici zelo bogate s slavnimi omega-3 maščobami, ki ščitijo srce in žile ter nevtralizirajo negativne učinke hipertrigliceridemije.

Sardine so torej poceni, okusna in zdrava riba. Izogibati bi se jim morali le tisti, ki trpijo za protinom, zmerno pa jih uživajo tisti, ki kljub temu, da so zdravi, poznajo to patologijo. Če so konzervirani v soli, jih morajo zmerno uživati ​​tisti, ki trpijo za hipertenzijo.

Pri kuhanju sardel je priporočljivo, da ne dosežete visokih temperatur, značilnih za cvrtje, ker se v teh razmerah dragocene maščobe omega-3 zlahka spremenijo.

SARDINE [100 gramov] Kalorije Beljakovine Maščobe holesterola Ogljikovi hidrati Natrij Kcal g g mg g mg Sardine v olju 208 22,3 12,1 140 0 480 Sveže sardele 129 20,8 4,5 84 1,5 66

Recept: Ena jed na osnovi sardin

Naš recept za popolno kosilo: 200 gramov bučk, 150 gramov svežih sardel, 100 gramov testenin, 20 gramov črnih oliv, 10 gramov olivnega olja, 5 gramov peteršilja.

Skupne kalorije: 711

Beljakovine: 45,1 g (25%)

Maščobe: 22,3 g (28%)

Ogljikovi hidrati: 88,1 g (46%)



Testenine s slanimi sardinami

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

• Pojdite na stran videoposnetka
• Pojdite na razdelek Video recepti
• Oglejte si video na youtube

Ribe, mehkužci, raki Sardoni ali inčuni Garfish Alaccia Jegulja Jastog Jastog sled Jastog Whitebait Bottarga brancin (brancin) lignji klobuk klobuk kanestrel morski pokrovček školjke rakci morski raki rakci (Granceola) morska solata morska plošča lanzardo leccia morski polži kozice trska mehkužci osm ombrina ostrige morska orada bonito pangasius paranza pasta iz inčunov sveža sezonska riba modra riba mečarica hobotnica (hobotnica) jež morski jantar losos škarpina Suši Telline Tuna Konzervirana tunina Cipelarna postrv Ribja ikra Modra riba Školjke DRUGI RIBLJI IZDELKI Kategorije Alkoholna hrana Meso Žita in derivati ​​Sladila Slaščice Sladkarije Sadje Suho sadje Mleko in derivati ​​Stročnice Olja in maščobe Ribe in izdelki iz breskev Salami Začimbe Zelenjava Zdravstveni recepti Predjedi Kruh, pica in brioš Prvi tečaji Drugi tečaji Zelenjava in solate Sladice in sladice Sladoledi in sorbeti Sirupi, likerji in žganje Osnovni pripravki ---- V kuhinji z ostanki Pustni recepti Božični lahki dietni recepti , recepti za mamin in očetov dan Funkcionalni recepti Mednarodni recepti Velikonočni recepti Celiakijski recepti Diabetični recepti Praznični recepti Valentinovo recepti Vegetarijanski recepti Beljakovinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti