Vitamin B5

vodotopen skupine B, bistven za človeka in na splošno za vse živalske organizme.

Shutterstock

Biološke funkcije vitamina B5 so v osnovi sinteza koencima A (CoA), proizvodnja in presnova beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob.

Kemično gledano pri vitaminu B5 mislimo na amid med pantojsko kislino in β-alaninom (aminokislina). Anion pantotenske kisline imenujemo pantotenat.

Vitamin B5 je odkril Roger J. Williams leta 1933. Ime "pantotenske kisline prihaja iz grškega" pantothen ", kar pomeni" povsod ", verjetno zaradi prisotnosti v skoraj vseh živilih, z večjo vsebnostjo v: polnozrnate žitarice, stročnice in gobe (vse posušene), nekaj oljnih semen, rumenjak in jetra. V živilih je pogost tudi v obliki provitaminov (predhodnikov), imenovanih: pantenol ali pantotenol in kalcijev pantotenat.

energije tako, da:

• piruvat vstopi v cikel trikarboksilne kisline (cikel TCA) v obliki acetil-CoA;
• α-ketoglutarat se v ciklu pretvori v sukcinil-CoA.

CoA je pomemben tudi pri biosintezi številnih pomembnih spojin, kot so maščobne kisline, holesterol in acetilholin. CoA je potreben tudi pri tvorbi acil-nosilnega proteina (ACP), ki je potreben tudi za sintezo maščobnih kislin poleg samega CoA.

Vitamin B5 v obliki CoA je prav tako bistven za procese acilacije in acetilacije, ki so na primer vključeni v transdukcijo signala in različne encimske funkcije.

obogateno hrano, otroško hrano, energijske ploščice in suho hrano (zaradi nezadostne prisotnosti vode).

Glavni prehranski viri pantotenske kisline so: jetra, ledvice, rumenjaki, sončnična semena in shitake (posušene) gobe. Cela zrna so še en pomemben vir vitamina B5, čeprav rafiniranje oropa seme. Večina - v zunanjih plasteh cela zrna.

V krmi za živali so najpomembnejši viri lucerna, žita, ribja moka, arašidova moka, melasa, gobe, riž, pšenični otrobi in kvas.