Saj veste Fantje, sinoči mi je mama rekla, da je zame ravno prišel šopek rož! Rože? Zame? Wow: Nisem hotel verjeti, pravzaprav sem bil skeptičen. Bil je šopek rož, ja, ampak iz buč !!! V redu, samo misel, kajne? Poglejmo pozitivno: imam približno deset svežih cvetov bučk, idealnih za polnjenje.Naredil bi prijetno nežno polnilo z rikoto, jogurtom in bučkami: ali želite ta recept pripraviti z mano? Skupaj ugotovimo, kaj je potrebno.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 107 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za rože bučk
- približno deset cvetov bučk
- peščica rakete
- q.s. popra
- q.s. soli
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 20 g sezamovih semen
- 200 g bučk
- 100 g grškega jogurta
- 100 g sveže ricotte
Krtačiti
- 40 g (1 medij) beljaka
- dovolj sezamovih semen
- ščepec soli
- ščepec popra
Potrebni materiali
- Žepni nož
- Papir za brisanje
- Bowl
- Posoda za kuhanje
- Leseno zajemalko
- Potopni mešalnik
- Pekač
- Sac à poche (neobvezno)
- Škarje
Priprava
- Bučke operemo, jim odstranimo konce in jih narežemo na majhne koščke: v ponvi jih dušimo približno deset minut z oljem, soljo in poprom.
- Cvetove bučk očistite tako, da jih nežno odprete z rokami: odstranite osrednji pestič in jih sperite s svežo vodo. Cvetove bučk pobrišite z vpojnim papirjem ali mehko krpo.
- Medtem se bodo bučke zmehčale. Nato jih zlijte v potopni mešalnik in dobro premešajte, dokler ne dobite kreme.
- V skledo vlijemo ricotto, grški jogurt (0% maščobe), bučkin pire, sezamova semena in sesekljano rukolo. Začinimo s soljo in poprom.
- Zmes vlijemo v slaščičarsko vrečko in napolnimo cvetove bučk.
- Jajca olupite, pri tem pazite, da se rumenjak loči od beljaka.Beljak rahlo stepite z vilicami in počistite površino vseh cvetov bučk: na ta način bodo cvetovi bučk ostali hrustljavi.
- Na pekač razporedite del mešanice ricotte: na vrh položite nadevane cvetove bučk, premazane z beljakom, potresete z malo sezamovih semen.
Prava ideja
Če želite površino porjaviti, lahko cvetove bučk potresete z malo naribanega parmezana.- Pečemo pri 180 ° C približno 15-20 minut, dokler površina ne postane zlata.
- Postrezite polnjene rože bučk, ki jih morda spremlja sveža rukola.
Alicein komentar - PersonalCooker
In tukaj je, kako "reciklirati" (tako rekoč) šopek rož, ki so mi ga dali. Odlična alternativa ocvrtim, polnjeni bučni cvetovi, kuhani v pečici, so elegantna in zelo občutljiva predjed, ki jo boste morda uživali v dobri družbi.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Polnjeni cvetovi bučk v pečici so predjed ali jed, odvisno od uporabe, ki prinašajo precejšnjo količino energije, ki izhaja predvsem iz beljakovin in lipidov visoke biološke vrednosti. Povprečen delež pečenih polnjenih cvetov bučk je 100-300 g (110-330 kcal), odvisno od vloge, ki mu jo pripisujejo pri obroku.
.jpg)
