Kako spodbuditi apetit naših gostov na velikonočni dan? Mogoče z lepim aperitivom, ki ga lahko pojemo stoje, samo da malce prebijemo led. In veste, s pijačo dobrodošlice ne moremo pozabiti na požrešno predjed: Tako predlagajte super hiter vol-au-vent, pripravljen s kruhom (ne z listnatim pecivom).
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 211 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za 5 Vol-Au-Vent kruha
- Pripravljen izdelek: 20 g šampinjonov ali chiodini ali pioppini gob
- 70 g tune omake brez jajc
- 80 g (4 srednje velika) prepeličjih jajc
- Nekaj stebel drobnjaka
- 1 pest rakete
- 1 vejica peteršilja
- 100 g namazanega sira
- 3 rezine (približno 200 g) sendvič kruha
Krtačiti
- 1 ščepec popra
- 1 ščepec soli
- 60 g (1 medij) jajc
Potrebni materiali
- Okrogli pecivo v dveh velikostih (6 cm in 4 cm)
- Deska za rezanje hrane
- Skodelice
- Brizga za pecivo ali vrečka po žepu
- Krtača
- Papir za peko
- Pekač za peko
Priprava
- Pripravite trdo kuhana prepeličja jajca. Jajca damo v majhno posodo, zalijemo s hladno vodo in zavremo. Izračunajte 3-4 minute od vrenja. Odstranite jajca iz kuhalne vode in jih z žlico z režo nežno potopite v posodo z vodo in ledom.
Ali ste vedeli, da
toplotni šok (toplo-hladno) bo olajšal kasnejše luščenje trdo kuhanih prepeličjih jajc.- Pripravite rezervoarje za kruh (tj. »Posode« nadeva). Iz rezin kruha (ali sendviča) naredite 15 diskov z 8 cm dolgim rezalnikom za pecivo. Iz dobljenih diskov naredite 10 obročev z manjšim rezalnikom za pecivo, nato odstranite sredino.
- Jajce (piščančje) olupite v skledo in ga na hitro pretepite z vilicami. Začinimo s soljo in poprom.
- 5 kolutov in 10 hlebov kruha namažite s stepenim jajcem. Zato pripravite ponarejene odprtine tako, da na vsak disk postavite 2 obroča. Pečemo v vroči pečici (200 ° C) 5-7 minut.
Prava ideja!
Ne odvrzite kruhovih diskov, ki ste jih odstranili za izdelavo obročev! Namažemo jih s stepenim jajcem in jih skupaj z "vol-au-vent" pečemo v pečici: tako lahko naredite odlične krutone, ki jih boste na primer nadevali s kremnim sirom, ki vam ostane!- Posode za kruh vzemite iz pečice in pustite, da se ohladijo.
- Medtem pripravite nadev tako, da sesekljana aromatična zelišča (peteršilj, bazilika, drobnjak) zmešate s sirom za mazanje. Krem sir razdelite v slaščičarsko brizgo z zvezdico.
- Vol-au-vents napolnite z žličko omake iz tune brez jajc. Okrasite s škropljenjem kremnega sira, z nekaj rezinami prepeličjih jajc in s tremi ali štirimi prepraženimi gobami.
- Postrezite.
Alicein komentar - PersonalCooker
To je moj predlog za okusne prigrizke, idealne za postrežbo skupaj z lahkotno pijačo. Opozarjam pa vas: po velikonočni maši bodo vaši gostje lačni, zato jih pripravite dovolj, prepričan sem, da jih bodo pograbili!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Quick Stuzzichini di Pane so predjed z diskretnim vnosom energije. Kalorije oskrbujejo predvsem ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in nazadnje beljakovine. Razgradnja maščobnih kislin je v prid nasičenim, holesterola je veliko, vlaknine pa vsebujejo v srednjih količinah. Ta jed ni primerna za dietno terapijo pri osebah s prekomerno telesno težo in pri bolnikih s presnovnimi boleznimi. Povprečni delež Stuzzichini di Pane Velocissimi je približno 50-100 g (100-200 kcal), odvisno od uporabe (aperitiv ali predjed).
