Danes bomo pripravili sladico, ob kateri bomo z angeli zapeli: torto Paradiso! No, če pomislimo na izvirni recept (z več kot 250 g masla, 300 g sladkorja in 8 jajci), bomo res končali v nebesih! Da bi se izognil tem "nevšečnostim", sem si dovolil spremeniti tradicionalni recept za drastično zmanjšanje kalorij, maščob in sladkorja. Odkrijte z mano jogurtovo različico rajske torte!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 273 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 150 g bele moke tipa 00
- 150 g krompirjevega škroba
- 170 g jogurta
- 140 g sladkorja v prahu
- Nekaj kapljic vanilijeve esence
- 240 g (4 rumenjaki in 4 beljaki) jajc
- 1 ščepec soli
- 90 g masla
- 16 g pecilnega praška
Potrebni materiali
- Električni biči
- Posode različnih velikosti
- Sito
- Zajemalka
- Tečaji na tečajih na strani 24 cm
- Papir za peko
Priprava
- V posodi stepemo maslo pri sobni temperaturi s sladkorjem v prahu in aromo z nekaj kapljicami vanilijeve esence. Vse to delajte 5 minut.
- Medtem jajca olupite in rumenjake ločite od beljakov.
- Maslenemu kremi dodajte enega rumenjaka, pri tem pa pazite, da naslednjega dodate šele, ko se prvi popolnoma vpije.
- Na tej točki dodajte jogurt in v žlicah krompirjev škrob, belo moko in pecilni prašek: dobili boste gosto, kremasto in kompaktno zmes.
Originalni recept
Kot smo že omenili, smo v tem receptu spremenili odmerke v primerjavi s klasično Paradise Cake. Namesto 250-300 g masla smo uporabili le 90 g, nadomestili s 170 g jogurta (ni ga v klasični formuli). Tudi število jajc se zmanjša v primerjavi s prvotnim. Sladkor se je zmanjšal za več kot polovico (140 g proti 300 g), medtem ko so se ohranili odmerki moke in škroba.- Pečico segrejte na 160 ° C.
- Pekač s premerom 24 cm obložite s pergamentnim papirjem.
- Beljake stepemo v čvrst sneg, dodamo ščepec soli.
- Beljakovine vključite v mešanico, pri tem pazite, da jih dodate nekaj naenkrat in zmešajte vedno od zgoraj navzdol, da se zmes ne sesuje.
- Testo prenesite v pekač, nežno poravnajte z vrtinčenjem posode. Torto pecite pri 160 ° C 40 minut.
- Vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi in postrežemo, zaključimo s sladkorjem v prahu.
Alicein komentar - PersonalCooker
Kdo ve, če v nebesih sprejemajo takšno požrešnost! Pravzaprav pri lahki različici te sladice greh še nikoli ni bil tako dobrega okusa! Da bo malce bolj grešen, ga lahko napolnite z okusno mlečno kremo!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Paradise Jogurt Cake je hrana, ki spada v skupino sladic. Ima precej velik vnos kalorij, ki ga zagotavljajo predvsem ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in na koncu beljakovine. Ogljikovi hidrati so predvsem kompleksne, nasičene maščobne kisline in beljakovine srednje in visoke biološke vrednosti.
Holesterol je več kot pomemben, vlaknin pa ni v izobilju.
Rajska jogurtova torta je živilo, ki ni primerno za prehrano s prekomerno telesno težo in / ali prizadeto s presnovnimi boleznimi, kot so: hiperholesterolemija, hiperglikemija in hipertrigliceridemija, ni priporočljivo v primeru celiakije in intolerance na laktozo. Prilagaja se lakto-ovo vegetarijanski prehrani, medtem ko ni primeren za vegansko prehrano.
Povprečna porcija rajske jogurtove torte je približno 30-40 g (80-110 kcal).
