Rosolio

Vrtnica že od nekdaj velja za eno najbolj izčiščenih in nežnih rož, simbol ljubezni, lepote in čutnosti. Tudi vladarji so vrtnico radi vstavili v svoj grb: primer je bila angleška kraljica Maria Tudor, ki je za svoj emblem zahtevala dvojno vrtnico, belo in rdečo. Danes bi rad poudaril barvo in sladkost vonj vrtnic Rosolio, duh vrtnice: ta zelo občutljiv likerski pripravek izhaja iz dolgotrajne maceracije cvetnih listov vrtnice v raztopini alkohola, sladkorja in vode.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 335 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 50 g cvetnih listov vrtnice
  • 200 ml 95 ° alkohola
  • 200 g sladkorja
  • 150 ml vode

  Potrebni materiali

  • Čajna brisača ali papirnata brisača za čiščenje vrtnic
  • Nepredušen kozarec
  • Cedilo
  • Posode za filtriranje
  • Lijak
  • Steklenice
  • Lesene žlice
  • Majhna ponev za sirup

  Priprava

  1. Zberite vrtnice in odstranite cvetne liste: cvetne liste vrtnice očistite z rahlo navlaženo krpo ali s papirnato brisačo.

  Prosimo, upoštevajte
  Priporočljivo je uporabljati samo vrtnice, ki niso bile obdelane s kemikalijami ali pesticidi.

  2. Cvetne liste vrtnic vlijemo v nepredušno posodo in dodamo žlico sladkorja: vse premešamo z leseno žlico, nato dodamo alkohol.
  3. Cvetne liste pustite macerirati 10 dni: alkohol bo izvlekel večino učinkovin, ki jih vsebujejo cvetni listi, in prevzel značilno rožnato barvo.
  4. Kozarec postavite na hladno in temno mesto: kozarec pretresite enkrat na dan, da olajšate pridobivanje učinkovin.
  5. Po 10 dneh po maceraciji pripravimo sirup. Vodo in sladkor zavremo: pogosto premešamo, da se sladkor ne prime v posodo. Lonec odstavimo z ognja in pustimo, da se popolnoma ohladi, najprej pri sobni temperaturi, nato v hladilniku.
  6. Hladnemu sirupu dodamo macerat. Ponovno naj počiva 45 dni.
  7. Po 45 dneh filtrirajte tekočino in jo prelijte v steklenice.

  Prosimo, upoštevajte
  Rosolio bo ob uporabi rožnatih vrtnic dobil roza odtenek. Če želite bolj živahen in rdečkast rosolio, izberite rdeče vrtnice.

  8. Shranjujte v hladnem in temnem okolju.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Tudi če tradicija povezuje posebne lastnosti afrodiziaka z rosoliom, je dejansko težko konkretno najti zdravstvene lastnosti, povezane z uživanjem rosolija. Vsekakor, tako kot večina likerjev, velja rosolio za dobro prebavo in evpeptik z nežno dišavo ter žametnim in prijetno aromatičnim okusom.

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Rosolio je pijača med žganimi pijačami. Je liker z okusom vrtnice, bogat s saharozo in alkoholom, zato ga je treba uživati ​​zmerno. Del rosolija bi moral biti enak približno 50 ml (170 kcal). 30 g alkohola na 100 ml, kar ustreza 38% vol.