Beli kruh

Klasična situacija: nenadoma se pojavi želja po zdravici ali kanapeju, a pred vami se pojavita dve težavi:
1. V shrambi ste končali kruh carrè, idealno vrsto kruha za te dobrote
2. Žal je vaša najbližja trgovina od vašega doma oddaljena dobrih 10 km

Na tej točki obstajata dve rešitvi:
1. Odnehajte in se nekako znebite želje po zdravici ali kanapeju
2. Pan carrè pripravimo doma
Kakšno odločitev bo osebje My-personaltrainerTv. Kdaj sprejelo? Poglejmo skupaj, katere sestavine so za pripravo domačega kruha.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 264 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 250 g bele moke tipa 00
  • 150 ml mleka
  • 12 g pivskega kvasa
  • 35 g masla
  • 5 g soli
  • 3 g sladkorja

  Potrebni materiali

  • Velika in majhna skleda
  • Lonec za mleko
  • Lesena žlica in lesena palica za raztapljanje pivskega kvasa
  • Kalup za slivovo torto
  • Aluminij (pomembno)
  • Prozoren film

  Priprava

  1. Najprej raztopite pivski kvas v mleku, segretem in sladkanem z žličko sladkorja.
  2. Mleko vlijemo v sredino predhodno presejane moke. Sol razdelite tako, da se izognete neposrednemu stiku s kvasom, da preprečite ogrožanje naknadnega kvašenja.
  3. Mešajte, dokler ne dobite precej kompaktne kroglice.
  4. Na tej točki kroglico prelijemo s stopljenim maslom in močno gnetemo: na ta način se maščobe počasi vmešajo v testo.
  5. Kroglico za testo pustite počivati ​​v stekleni posodi približno 15 minut: kroglica testa bo rahlo zašiljena.
  6. Na tej točki znova gnetite kroglico in dobite dva valja enake velikosti. Raztegnite jih z rokami, jih prepletite in položite v model za slivovo torto.

  Zanimivost: zakaj tkati kruh?
  Nujno je treba tkati valje za kruh, da se kruh po kuhanju in ohlajanju ne zruši.

  7. Testo naj počasi vzhaja v toplem okolju (približno 30 ° C), dokler zmes ne doseže roba kalupa.Pomembno je, da kruh ne vzhaja preveč (vendar ne premalo), da dobi kruh pravo konsistenco .

  Prosimo, upoštevajte
  Bodite pozorni na velikost kalupa: dobro je, da kalup izberete glede na količino testa. Pravzaprav, če dodate preveč testa, se bo med kuhanjem ponavadi preveč stisnil. Nasprotno, če damo malo testa v kalupu ponavadi preveč nabrekne in drobtine bodo imele preveč lukenj.

  8. Na tej točki model pokrijemo z aluminijem in pečemo pri 180 ° C približno 35-40 minut.
  9. Pustite, da se ohladi iz pečice in odstranite aluminij, da izhlapi, ko se ohladi.
  10. Postrezite hladno narezano na rezine.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Pustimo, da se ohladi, kruh je pripravljen za rezanje. Polnjen s šunko in sirom je idealen za pripravo okusnega toasta; pokriti z omakami pa je zelo dober za pripravo kanapejev in aperitivov. Če ga ne uporabite takoj, ga je priporočljivo hraniti v tesno zaprti najlonski vrečki: na ta način mehkost kruha ostane nespremenjena nekaj dni.

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Pancarrè je vrsta kruha, značilna tako po obliki kot po sestavinah. Ne vsebuje vode, ampak kravje mleko, ki pomaga (čeprav nekoliko) povečati vnos nasičenih maščob in holesterola v škodo nenasičenih, ki jih vsebuje navadno olje za kruh.