Je rižota z bučo dobra? Ste že kdaj poskusili ocvrto bučo z rožmarinom? Da ne govorimo o pečeni buči. Vse nedvomno okusne jedi, za katere mnogi menijo, da so izredno težke in izdelane. Največji problem? Čiščenje buče! Pravzaprav ima buča zelo trdo in masivno skorjo, za njeno odstranitev pa je potrebna določena spretnost. Danes bomo skupaj videli, da bomo z malo vaje lahko hitro in enostavno olupili bučo, ne da bi pri tem izgubili prste!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 18 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 2 kg (1 medij) buče
Potrebni materiali
- Noži različnih velikosti
- 1 kopač ali 1 jeklena žlica
- 1 deska za rezanje hrane ali lesena deska za pecivo
- Krtača (neobvezno)
Priprava
V tem receptu
Izbrali smo bučo Delica, zelo priljubljeno sorto na polotoku, ki je zelo cenjena zaradi svoje mesnate, sladke in okusne kaše.- Najprej bučo zelo dobro operite v sladki vodi in obrišite vse sledi zemlje. To lahko olajšate z majhno krtačo.
- Bučo z ostrim nožem z dolgimi rezili prerežemo na pol. Če je buča zelo velika, je priporočljivo, da z nožem odrežete skorjo in jo potisnete po celotnem premeru buče, dokler je ne prepolovite.
- Z kopačem ali s preprosto jekleno žlico odstranite notranja vlakna in semena.
Ne zavrzite semen!
Bučna semena lahko shranite in poskusite kot aperitiv. Operite semena, odstranite nitke tako, da jih podrgnete med roke. Semena razporedite v pekač, obložen s peki papirjem, in jih pražite pri 200-220 ° C, dokler ne spremenijo barve. Sol in užitek. Bučna semena so bogata s karotenoidi, mineralnimi solmi - kot so cink, mangan, fosfor, železo - in esencialnimi maščobnimi kislinami, kot sta oleinska in linolna kislina. Prav tako so naravno bogati z vitaminom E, znanim antioksidantom.- Bučo narežite na četrtine in osmine: manjši so kosi, lažje boste odstranili zunanjo lupino.
- Za odstranitev lupine je priporočljivo uporabiti nož z dolgim rezilom. Osnovo vsakega kosa buče položite na desko za rezanje in kos držite trdno z eno roko, pri čemer naj bodo prsti čim dlje od podlage. Z drugo roko odrežite lupino in nož potisnite do deske za rezanje: kosi morajo biti čisti in odločni. Obrnite kos buče in ponovite postopek na nasprotni strani.
Ali ste vedeli, da
Nekatere buče imajo tanjšo skorjo: v tem primeru je lahko dovolj že tudi enostavna lupilnica krompirja, da odstranite vso skorjo in tako zapravite zelo malo celuloze.- Bučo narežemo na rezine ali manjše kvadratke, odvisno od uporabe. Bučo skuhamo po okusu: pripravljena je, ko je notranjost zelo mehka.
Alicein komentar - PersonalCooker
Buča je pripravljena za kuhanje po našem okusu. Priporočam pa: pazite na prste! Na kocke narezane buče lahko pripravite, da jo prepražite z rožmarinom ali pa narežete na majhne koščke za pripravo omake. Lahko ga tudi zmešate in zmešate z mlekom in parmezanom, da dobite izvrstno bučno kašo.
Buče pa so tudi dobre kuhane, pečene, pretlačene za pripravo peciva (glej strašljiv recept za torto za noč čarovnic) in slastnih sladkarij!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Buča je nizkoenergijska zelenjava, bogata z antioksidanti, zlasti s karotenoidi. Priporočljivo je za vsako dieto, če upošteva dele 150-300 g na porcijo, za približno 2 obroka na dan. Preveliki odmerki lahko povzročijo karotenozo
.jpg)
