Kruh njoki s paradižnikovo omako

Kdo ve, kolikokrat se nam bo že zgodilo, da nam bo ostalo nekaj kruha in ga za nekaj dni pozabili v papirnati vrečki! Zato bi vam danes rad ponudil recept za "okrevanje", da se izognete zavrženju hrane (to bi bila prava škoda!): Poleg peciva lahko pripravite čudovite njoke z zastarelim kruhom! Ugotovimo recept!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 191 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za njoke

  • 300 g starega kruha
  • Približno 80 g drobtin
  • Približno 100 g bele moke tipa 00
  • 30 g naribanega parmezana
  • 200 ml vode
  • 1 nariban muškatni orešček
  • Q.b. popra
  • Q.b. soli
  • 1 ščepec sode bikarbone
  • Nekaj ​​listov bazilike
  • 1 vejica peteršilja
  • Nekaj ​​stebel drobnjaka

  Za omako

  • 1 strok česna
  • Q.b. popra
  • Q.b. soli
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 400 g paradižnikove mezge
  • 20 g naribanega parmezana

  Potrebni materiali

  • Deska za pecivo
  • Bowl
  • Žlice
  • Enolončnica za cmoke
  • Ponev za omako
  • Nož
  • Skimmer

  Priprava

  1. Najprej se posvetite pripravi omake. Segrejte ponev, dodajte kapljico olja in začinite s strokom česna. Prelijte paradižnikovo mezgo, začinite s soljo in poprom. Pustite kuhati pol ure.
  2. Medtem narezan kruh narežemo na majhne kocke in po potrebi odstranimo skorjo.
  3. Kocke kruha združite v posodi.
  4. Segrejte mleko in vodo, nato pa počasi dodajte tekočino v posodo za kruh, dokler ne dobite mehke konsistence. Pustite počivati, da kruh postane mehak.

  Ali ste vedeli, da
  Natančni odmerki mleka in vode so odvisni od vrste uporabljenega kruha in stopnje vlažnosti v njem.

  5. Napolnite ponev z veliko vode, dodajte sol po okusu in zavrite.
  6. Stisnite kruh, da odstranite odvečno mleko, in ga dajte v drugo skledo. Začinite s soljo, muškatnim oreščkom in poprom ter po okusu aromatizirajte s sesekljanimi zelišči (npr. Drobnjak, baziliko in peteršilj). Dve jajci, nariban parmezan, belo moko in toliko drobtin, kolikor je potrebno, da dobimo zelo gosto, lepljivo in uporabno testo.Dodamo ščepec sode bikarbone, ki bo dala oteklo in mehko konsistenco.
  7. Na tej točki s pomočjo dveh žličk vzemite malo mešanice in jo povaljajte v mokrih rokah, da dobi eliptično obliko. Tako nadaljujte, dokler ne porabite vse mase. Njoke potopite v vrelo vodo, jih odstranite s skimmerjem, ko se pojavijo.
  8. Njoke začinimo s paradižnikovo omako in zaključimo s svežo baziliko in parmezanom.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Fantastično: z nekaj kruha, ki se je zdel skoraj neuporaben, smo dobili to okusno jed! Ne marate paradižnika? Kruhove cmoke lahko pospremite z okusno sirno omako!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Kruh Njoki s paradižnikovo omako so prva jed s srednje nizko kalorično vrednostjo.
  Energijo oskrbujejo predvsem ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in na koncu beljakovine.
  Ogljikovi hidrati so predvsem kompleksni (škrob), nenasičene maščobne kisline in peptidi srednje biološke vrednosti.
  Holesterol je skoraj odsoten in vlaknin je v izobilju.
  Kruh Njoki s paradižnikovo omako so živilo, ki ga je v večini diet enostavno kontekstualizirati; zmerno jih morajo jemati osebe s prekomerno telesno težo in jih je treba izključiti iz prehrane proti celiakiji in intoleranci za laktozo. Niso del veganske prehrane.
  Povprečna porcija je približno 200 g (380 kcal).