Dobro najdeno v kuhinji čudes. Ste pripravljeni na nov recept? Še danes sem mislil, da bi vas presenetil, tako da bi vam ponudil alternativno pito, pripravljeno s polnozrnatimi palačinkami, polnjeno z zelenjavo in končano s prho naribanega sira. Nato bo vse pečeno gratinirano, da dobimo okusno in vabljivo zlato skorjo.Čeprav je sorazmerno naporna, bo palačinka zaradi svoje izvirnosti in pomembnega okusa pustila naše goste brez besed.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 127 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za palačinke
- 100 g bele moke tipa 00
- 50 g polnozrnate moke
- 20 g masla
- 180 g (3 srednje velikih) jajc
- 500 ml mleka
- q.s. soli
Za nadev
- q.s. soli
- 1 žlica (10 ml) ekstra deviškega oljčnega olja
- 200 g sira Fontina
- 200 g (pulpa) buče
- 400 g (4 velike) bučk
- q.s. popra
Potrebni materiali
- 1 metlica (ali 1 električni mešalnik)
- 1 klasično zajemalko ali za palačinke
- 1 lopatica proti prijemanju za obračanje palačink
- 1 zgibna ponev s premerom 26 cm
- 1 ponev za kuhanje zelenjave
- 1 ponev za kuhanje palačink
- Papir za peko
- 1 nož
- 1 deska za rezanje hrane
Priprava
Priprava vegetarijanske pite iz polnozrnate palačinke poteka v treh glavnih korakih:
- Priprava palačink in kuhanje v ponvi
- Priprava vegetarijanskega nadeva
- Pečenje v pečici
- Najprej pripravite palačinke z mešanjem dveh vrst moke, jajc, mleka, stopljenega masla in soli, dokler ne dobite tekočega, homogenega testa brez grudic.
- V vročo kamnito posodo nalijte zajemalko testa; omleto večkrat obrnite, dokler površina ne postane rahlo zlata. Vsako palačinko kuhajte nekaj minut, dokler ne porabite vsega testa.
Pozor
Uporaba kamnitega pekača ne zahteva dodajanja olja ali masla; protilepilne ponve pa je treba rahlo namazati s kapljico olja ali z malo masla, da se krep ne bi prijel na ponev.- Vmes pripravimo nadev za palačinke: 200 g bučne kaše in 400 g bučk narežemo na kvadratke. V ponvi, namaščeni z malo olja, popečemo na kocke narezane kocke, po okusu solimo in popramo; nato kuhamo, dokler zelenjava ni kuhana in začne tvoriti gosto smetano (približno 15 minut).
- Medtem zmešamo raztegnjen sir (npr. Fontino) in ga pripravimo na majhni skledi.
- Pripravite tečajno posodo (premer 26) in jo obložite s papirjem za peko. Vsako krep razporedite v ponev in jo pokrijte z izdatno količino zelenjave; nato nadaljujte z žlico naribanega raztegnjenega sira. Ponovno pokrijte z drugo palačinko, spet nadevom in sirom; tako nadaljujte, dokler ne porabite vseh sestavin.
- Površino pite dokončajte tako, da potresete z malo sira.
- Vse skupaj pečemo v ogreti pečici na 180 ° C 25-30 minut
Nasvet OK
Da preprečite, da bi se površina pite preveč zažgala, je nasvet, da pekač pred peko pokrijete z listom aluminijaste folije in ga odstranite po vsaj 15 minutah kuhanja.- Cev za pito postrežemo vročo, narezano na rezine.
Alicein komentar - PersonalCooker
Vegetarijanska pita iz polnozrnate palačinke je okusna in popolna kmečka jed, idealna za uživanje v družbi v jesenskih mesecih (morda pred prižganim kaminom).Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Vegetarijanska pita iz polnozrnatih krepov je edinstvena jed. Skupni vnos energije je vsekakor zmeren in vam omogoča, da zlahka dosežete dele 200-250 g; po drugi strani pa je razširjenost maščobnih kislin nasičena, kar (tudi glede na vrednost holesterola) ne dovoljuje pogoste uporabe. tedensko prehrano.
