Pečena svinjina z pomarančami brez dodane maščobe

Tudi na božič lahko naredite odličen vtis tako, da postrežete lahke jedi z zelo malo maščobe, vendar z zagotovljenim rezultatom in neverjetno aromo! In moja pečena svinjina z pomarančami je konkreten dokaz za to! Lepota pečenk ni le priprava (preprosta kot še nikoli prej), ampak tudi učinek, ki ga uspejo ustvariti: majhni triki so dovolj, da dobite pravo kuharsko jed!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 80 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za pečenko

  • Približno 500 g svinjine
  • 4-5 zvezd (plodov) janeža
  • 20 g rjavega sladkorja
  • q.s. popra
  • q.s. soli
  • Približno 150 ml rdečega vina
  • Naribana lupina in 150 ml neobdelanega pomarančnega soka

  Služiti

  • 4-5 zvezd (plodov) janeža
  • Približno 400 g (2 veliki) neobdelanih pomaranč
  • 150 g začinjene gorčice

  Potrebni materiali

  • Deska za rezanje
  • Enolončnica s pokrovom
  • Ostri nož / rezalnik
  • Rende za pomarančno lupino
  • Sokovnik

  Priprava

  1. Pomarančo prerežite na pol in iztisnite sok, pridobiti je treba približno 150 ml soka.
  2. Pustite ponev na štedilniku in, ko je zelo vroče, na vseh straneh porjavite svinjsko hrbet (ali hrbet). To bo trajalo 3-4 minute.

  
  Ali ste vedeli, da
  Za pravilno porjavenje mesa ni potrebno dodajati masla ali olja! Edini zelo pomemben previdnostni ukrep je lonec, ki mora biti vedno zelo vroč, da lahko meso zapečati in zadrži vsa hranila.

  3. Ko je meso dobro porjavelo, dodamo rjavi sladkor in deglaziramo z rdečim vinom. Dodamo tudi sok in naribano pomarančno lupino ter plodove janeža (zvezdice).
  4. Na močnem ognju zavremo. Kuhajte na majhnem ognju še nekaj ur, dokler meso ni mehko. Priporočljivo je, da pečenje med kuhanjem pogosto preverjate, da preprečite prekomerno izhlapevanje tekočine: če se to zgodi, je priporočljivo dodati drugo tekočino da ne izgubite vrenja.
  5. Meso začinite s soljo in poprom po okusu 5 minut, preden pečenko odstranite z ognja.
  6. Meso vzamemo iz lonca in pustimo, da se popolnoma ohladi.

  Ali ste vedeli, da
  Če je kuhalna tekočina preredka, lahko žličko krompirjevega škroba (ali riževe moke) dodate neposredno v omako: nato omako nežno kuhajte, dokler ne doseže prave gostote.

  7. Ko se pečenka ohladi, jo narežite na tanke rezine 4-5 mm (priporočamo uporabo rezalnika). Rezine pečene postrezite v servirni posodi, izmenično z rezinami pomaranče, pomarančne lupine in janeževih zvezdic. Tisti, ki imate radi kontraste, lahko postrežete pečenko kot priloga k debeli pikantni gorčici

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Hitro pripravljena jed, preprosta in tudi precej poceni! Mali trik za pripravo jedi na božični dan: rezine pečenke pripravite na krožniku in jih ob prihodu gostov ponovno segrejte v pečici. Za serviranje morate samo okrasiti z nekaj rezinami sveže pomaranče. Poskusite tudi moj polnjeni telečji zvitek: prava poslastica!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Pečena svinjina z pomarančami brez dodane maščobe je jed na osnovi mesa. To je pusto drugo jed, bogato z beljakovinami z visoko biološko vrednostjo in z nekaj preprostimi sladkorji. Holesterol in vlaknine so zmerni. L "Pečena svinjina z pomarančami brez dodane maščobe je primerna Povprečni delež ustreza približno 200-250 g (160-200 kcal).