Predstavljajte si, da vse arome hrane ulovite v kozarec in jim pustite, da se po kuhanju sprostijo, tako da preprosto odvijete pokrovček: čudovito bi bilo ne le, če bi znali ceniti naravo hrane, ampak tudi v celoti izkoristiti hranila. No, vse to je mogoče: za predstavitev predlagam kuhanje tune v steklenih kozarcih. Če vas zanima več o tem načinu kuhanja, ki spodbuja ustvarjalnost, ne zamudite videoposnetka!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 144 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 150 g svežega tuna
- Q.b. soli
- 2 žlici suhega belega vina
- Neobdelani limonin sok in lupina
- 1 strok česna
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 30 g črnih oliv
- 30 g kapre
- 50 g češnjevega paradižnika
- Q.b. popra
Potrebni materiali
- Steklena posoda z navojnim pokrovčkom
- Visoka in ozka ponev
- Deska za rezanje
- Nož
- Plošča
Priprava
- Svežo tuno narežemo na pravilne, precej majhne koščke (približno 3 x 3 cm).
- Češnjev paradižnik operemo, osušimo in narežemo na rezine.
- Oljke narežemo na rezine.
- V steklenem kozarcu združite pol češnjevega paradižnika, pol oliv in pol kapre. Dodamo tuno, začinimo s soljo in poprom. Pokrijemo površino s preostalimi češnjevimi paradižniki, olivami in kaprami. Začinite z strokom česna in limonino lupinico, dodajte kapljico olja ter kapljico belega vina in limone. Kozarec zaprite s posebnim vijačnim pokrovčkom.
Ali ste vedeli, da
Za aromo tune lahko uporabite druge okuse, na primer timijan in majaron.- Kozarec postavite v visoko, ozko ponev, nato pa pokrijte s hladno vodo.
- Segrejte na ognju in kuhajte 10 minut od trenutka vrenja.
Pozor!
Priporočljivo je, da kozarec vstavite v hladno vodo in šele nato zavremo. Če bi vazo potopili v vrelo vodo, bi se steklo zaradi toplotnega udara lahko zlomilo in počilo.- Odstranite kozarec iz vode in pri tem pazite, da uporabite zaščitne rokavice ali klešče, da se izognete opeklinam.
- Kozarec prinesite k mizi in ga odprite, tako da sprostite vse arome.
Alicein komentar - PersonalCooker
Vam je bil recept všeč? Jasno je, da lahko posodo za kuhanje ponovite z drugimi živili, če ne zahtevajo predolgega kuhanja. Še bolj inovativna metoda je kuhanje v pomivalnem stroju, pri katerem se energija aparata porabi za kuhanje hrane v kopeli: v ta namen predlagam mehko kuhano jajce v pomivalnem stroju.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Tuna in Vasocottura je recept, ki je del glavnih jedi.
Ima povprečen vnos kalorij; energijo večinoma dobavljajo lipidi, sledijo beljakovine in nazadnje ogljikovi hidrati.
Peptidi imajo visoko biološko vrednost, zlasti nenasičene maščobne kisline in enostavni ogljikovi hidrati.
Holesterol ni pomemben, prav tako vlakna.
Tuna in Vasocottura je pripravek, ki je primeren za vsako prehrano, tudi za: prekomerno telesno težo, presnovne bolezni, intoleranco za laktozo in gluten. Ni primeren za vegetarijansko in vegansko filozofijo. Med nosečnostjo ga je treba uživati v zmernih količinah.
Povprečna porcija je okoli 150-200 g (215-290 kcal).
